こんにちは。料理研究家のゆかりです。

今回は、食べる豚バラスープの作り方をご紹介します。具材たっぷりで一杯で大満足！これからの季節にピッタリな、身体も温まる簡単ヘルシースープです。

食べる豚バラスープの作

材料

• 豚バラ肉 200g
• キャベツ 200g
• もやし 1袋
• ニラ 1/2束
• にんじん 40g
• しめじ 70g
• 卵 1個
• 醤油 大さじ2.5
• 酒 大さじ2.5
• みりん 大さじ1
• 砂糖 大さじ1
• 鶏ガラスープの素 小さじ1
• だしの素 小さじ1
• 塩 少々
• ごま油 小さじ2
• ニンニク 1片
• 唐辛子 1本
• 水 800ml
• 塩胡椒 適量

作り方

1. キャベツをざく切りに、にんじんは細切り、しめじは適当にほぐし、ニラは4〜5cm幅に切り、ニンニクはスライスし、唐辛子は輪切りにする。
2. 豚バラは4〜5cm幅に切り塩胡椒で下味をつけ、卵は溶きほぐしておく。
3. ごま油でニンニクを軽く炒め、豚バラを加えて炒め、火が通ったら豚バラを取り出す。
4. キャベツ、にんじん、しめじを加えて炒め、塩を少々加え、少ししんなりするまで炒める。
5. もやしを加えて混ぜ、酒、砂糖、みりんを加えて炒める。
6. 1分ほど炒めたら、唐辛子、水、鶏ガラスープの素、だしの素、豚バラをもどし入れる。
7. 中火で沸騰させ、醤油と塩で味を調え、卵を流し入れて混ぜる。
8. ニラを加え15秒ほど加熱して完成。

ポイント・コツ

• 野菜はお好みのものを入れて作ってみてください。
• 豚肉は一度焼いたら一旦取り出しましょう。
• 卵を加えたらすぐ混ぜないようにしてください。
• ニラは一番最後に加え、サッと加熱するだけでOKです。

おわりに

いかがだったでしょうか？具材もたっぷり食べ応え抜群！お好みの具材をたっぷり入れて作ってみてください。

作り方は動画でもご紹介しています。より詳しくご覧いただけます。

※おうちで簡単に作れるレシピ動画をYouTubeで毎日配信紹介しています。
ぜひ＋フォローしてチェックしてみてくださいね。

執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

料理系YouTuber：料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ(チャンネル登録者数94万人)