2024年7月8日(月)「DELI de goo」オープン！

曜日によって料理人が変わり、メニューが変わるちょっとユニークなレストラン「shitagoya」に、またまた魅力的なお店がオープンします。

お店の名前は「DELI de goo」。

お店に入れば、カウンターに並ぶ色鮮やかな料理の数々が出迎えてくれ、スパイシーな香りが一つ一つの料理への興味をかき立てます。

「DELI de goo」がオープンするのは2024年7月8日(月)。以降、毎週月曜日と火曜日のランチタイムに営業予定です。

オープンに先立ち行われたレセプションに参加してわかった「DELI de goo」のおすすめポイントを紹介します！

レセプションに参加してわかった「DELI de goo」の魅力

「DELI de goo」店主の秋元悠高さん（以下、秋元さん）は、アメリカ合衆国のルイジアナ州ニューオリンズで、ブラックミュージックとケイジャン料理に魅了されました。

その後、アメリカンダイナーやビアバー等で経験を積み、将来的なデリカテッセン開業に向けて「shitagoya」に「DELI de goo」をオープンします。

ケイジャン料理とは、スパイスやハーブをたっぷり使ったルイジアナ州の郷土料理。スペイン料理、フランス料理、アフリカ料理の特徴が混ざり合い、地元で手に入る食材を使って作られます。一つ一つが手間を惜しみなくかけて調理された逸品は必食です！

①聞き慣れないメニューもどんな料理か教えてもらえる！

「DELI de goo」は、時期によって異なる複数の料理から、食べたい料理を選んで食べられるイートイン型のデリカテッセンです。

お店のカウンターには、その日に提供する料理がずらり。何を食べるべきか悩んでしまいそうです。

メニューの中には、普段はあまり聞き慣れない名前のメニューもあります。

「DELI de goo」では、実際に料理を見て、秋元さんにどんな料理か教えてもらいながら選べます。

②食べる量を自分で選べる！

「DELI de goo」では、まず希望の料理を選び、チェックしたオーダーシートをスタッフに渡してから席に座ります。

カウンターに並んだ料理を見て、品数を選び、その内容を決めます。ライスの量も調整できるので、その時の気分や空腹具合に合わせたワンプレートランチが楽しめます。

メイン2種、副菜3種が選べる「Cプレート」なら、色々な種類を食べたい願望も、お腹いっぱい食べたい欲求も同時に満たしてくれます。

5つの料理が盛られたプレートは彩り豊かで、栄養バランスも抜群です。

③惜しみなく手間暇かけた絶品料理が食べられる！

手の込んだ料理の中でも、特におすすめしたいのが「ガンボ」です。

「オクラ」のことを指す「ガンボ」と名のついたルイジアナ州のケイジャン料理の定番。香味野菜をペースト状になるまでじっくり炒めて、小麦粉とバターで時間をかけてルーを作り、トマトやケイジャンスパイスなどの具材と煮込んで作ります。

煮込んで冷まして、再び煮込んで冷ましてと、時間をかけて味をなじませることで完成する「ガンボ」は、見た目とは裏腹に上品な味わい。

ライスとの相性も抜群で、その味は一度食べたら病みつき！　「DELI de goo」の看板メニューになりそうな予感。

カウンターに「ガンボ」が並んだときには、ぜひお試しください。

「shitagoya」で毎週月曜日と火曜日のランチタイムに営業！

「DELI de goo」は、2024年7月8日(月)にオープン！

毎週月曜日と火曜日のランチタイムに「shitagoya」で営業予定です。

栄養バランス抜群の美味しいランチを食べたい方や、スパイスの効いた料理を食べつつお昼から1杯飲みたい方は要チェックです。

【お店情報】

DELI de goo

住所：埼玉県戸田市本町1-10-13（shitagoya）

営業：毎週月曜日、火曜日　11時30分～14時

オープン：2024年7月8日(月)

「DELI de goo」公式Instagram