こんにちは。料理研究家のゆかりです。

今回は、桃ゼリーの作り方をご紹介します。混ぜて冷やすだけ！桃缶を使った簡単ゼリー！ミルクゼリー桃ゼリーの2層仕立て！

桃ゼリーの作り方

材料（18cmパウンド型1台分）

＜桃ゼリー＞

• 桃の缶詰 4カット
• 水 300ml
• 砂糖 大さじ5
• レモン汁 小さじ1
• 粉寒天 2g

＜ミルクゼリー＞

• 牛乳 100ml
• 水 100ml
• 砂糖 大さじ2
• 粉寒天 1.5g

作り方

1. 桃を4等分にカットし、型の底に敷き詰め、残った桃は角切りにする。
2. 桃ゼリーを作る。鍋に水と粉寒天を入れ火にかけ沸騰させ、沸騰したら弱火で2分加熱する。
3. 砂糖とレモン汁を加え再沸騰させる。
4. 型に桃が浸るまでゼリーを流し入れ、残ったゼリーに角切りにした桃を加えて混ぜ、型に入れ室温で30分ほどおく。
5. ミルクゼリーを作る。鍋に粉寒天を入れ、火にかけ沸騰させ弱火で1分30秒加熱する。
6. 砂糖を加え再沸騰させ、牛乳を加え沸騰直前まで加熱する。
7. 火からおろし、型に流し入れ粗熱をとり冷蔵庫で2時間冷やして完成。

ポイント・コツ

• 桃はあらかじめ型の底に敷き詰めておきましょう。
• 粉寒天はしっかり加熱しましょう！
• 少し固まったら牛乳の部分を作り始めてください。
• 牛乳を加えたあとは沸騰させないように注意してください！
• 粗熱をとって覚めたら冷蔵庫で2時間しっかり冷やしましょう！

おわりに

いかがだったでしょうか？白桃と黄桃がたっぷり入ったプルプル食感の冷んやりスイーツです。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

作り方は動画でもご紹介しています。より詳しくご覧いただけます。

※おうちで簡単に作れるレシピ動画をYouTubeで毎日配信紹介しています。
ぜひ＋フォローしてチェックしてみてくださいね。

執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

料理系YouTuber：料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ(チャンネル登録者数112万人)