こんにちは、料理研究家のゆかりです。

今回は、かぼちゃ唐揚げの作り方をご紹介します。下味をつけて揚げるだけ！衣がサクサク！かぼちゃの甘さが引き立ち、やみつき間違いなし！

かぼちゃ唐揚げの作り方

材料（2〜3人分）

• かぼちゃ 350g
• インゲン豆 6本
• 醤油 大さじ1
• 鶏ガラの素 小さじ1
• 砂糖 小さじ1/2
• おろし生姜 小さじ1/2
• おろしニンニク 小さじ1/2
• 片栗粉 適量
• 揚げ油 適量

作り方

1. かぼちゃを耐熱皿に入れラップをしてレンジ600Wで2分加熱し食べやすい大きさに切る。
2. インゲン豆の両端を切り落とし半分に切る。
3. ポリ袋に、醤油、鶏ガラの素、砂糖、生姜、ニンニクを入れよく混ぜる。
4. かぼちゃとインゲン豆を入れ、馴染ませ15分おく。
5. 片栗粉をまぶし、160〜170度の油でカリッとするまで揚げて完成。

ポイント・コツ

• かぼちゃは軽くレンチンしてから切りましょう
• 手を怪我しないように気をつけて切ってください
• しっかりタレを切って片栗粉をまぶしてください
• 揚げ始めは触らないようにしましょう
• 揚げ時間はかぼちゃの大きさに合わせて調整してください

おわりに

いかがだったでしょうか？お弁当のおかず、お酒のおつまみにもピッタリです。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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