狸小路を歩いていたら、「にんにく」という文字が書かれたのぼりが目に入り、気になったので入ってみました。奥に細長いスペースですが、壁には小さな棚があり、ニンニク加工品が陳列され、奥の方にはカウンターがあります。聞くと、「立ち飲み」もできるとのこと。この小さなお店をご紹介します。

「のぼり」が目をひきます！

11月1日にオープンしたばかりの「にんにく種蔵」は小さな店内ですが、何か秘密の小部屋に来たような感じもします。聞くと、広さは4.5坪だそう。

昼は「にんにく商品のセレクトショップ」で、夜は「イートイン立呑みSAKE PUB」になるニンニク専門店です。ニンニク専門店って聞いたことないですよね。

なぜ、このようなお店を作ったの？

お店のオーナーの佐藤雅人さんにお話を伺いました。

宮城県出身の佐藤さんはレストランシェフをしていましたが、イタリアに1年間料理修業に出かけ、そこでイタリアのニンニク料理に感動したそうです。その秘訣は美味しいニンニクと美味しいオリーブオイルがあるから。

帰国したら美味しいニンニクを探して、ニンニク料理を提供したいと思っていました。

帰国後、友人に誘われて働いた美瑛町のレストランで、同町のオーガニック農園「あらいふぁーむ」のニンニクを食べる機会があり、その美味しさに驚きました。

その後、同農園とニンニクのブランディングをすることになり、名前を「ダイヤモンドにんにく」と命名しました。

そして、その「ダイヤモンドにんにく」が食べられたり、買えたりする店を、11月1日にオープンさせたというわけです。

ニンニク商品っていろいろあるんですね

店内奥のカウンターまでの壁には小さな棚があり、そこに日本各地のニンニク商品が並べられています。

ニンニク料理をつまんで、立ち飲み！

店内ではオリジナルメニューのほか、販売している商品を使ったメニューもあります。食べて気に入ったら購入する方も多いとか。

こちらがドリンクメニュー表です。

私は、気になったので、「ダイヤモンドにんにくブラッディメアリー」というカクテルと、お店一番人気の「ダイヤモンドにんにくのすあげ」を注文してみました！

心配しないでください。ドリンクはニンニクが入っていないものもいろいろあります。

小さなお店ですが、美瑛産のニンニクの美味しさを多くの人に伝える、夢も希望も大きな店に、ぜひ立ち寄ってみてくださいね。

＜にんにく種蔵＞

＊札幌市中央区南2条西1丁目5-6 第2広和ビル

＊TEL：090-2035-0229

＊営業時間：セレクトショップ11：00～16：00　SAKE PUB17：00～23：00

＊定休日：不定　

＊詳細はこちらをご覧ください