どら焼き専門店がオープンする情報を入手しました。
どんなお店なんだろう？　と調べてみました。
「くろーばー結び」は大阪発祥のしあわせどらやき。

今までの和菓子製造販売のイメージとは違う、しあわせどらやきを提供するお店だそうです。

オープン予定地は伝法の県道414号線（通称大月線）沿いのリサイクルショップの「2ndSTREET」やスポーツクラブの「アクトス」ヘアーサロン「IWASAKI」の入っている場所の空き店舗です。

2022年7月5日、現地へ向かいました。
大月線からは工事の様子が分かりません。
敷地内に入って空き店舗を意識しない限りは工事に気づくことがなさそう。
近くまで行ってみて店内で工事をしている様子が見受けられました。
工事が始まったばかりの印象です。

求人募集の貼り紙がありましたが、オープン日の掲示はなし。

7月19日に再訪してみると、7月下旬オープンの貼り紙がありました。
「くろーばー結び」の看板もつきました。
屋号にクローバーのマークが入っているのが可愛らしいですね。

「くろーばー結び」は和菓子屋ではなく、おしゃれはんこの製造メーカー「株式会社クローバー365」が運営しているお店で、本業で培われたものづくりのノウハウをどら焼き作りにも生かしているそうです。

どら焼きの皮が、ふんわりもっちりで今までにないどらやきに仕上がっているようです。

2021年12月には浜松店がオープンしています。

どら焼きは約20種類あり常温、冷蔵とあるようです。
中でも「絹糸もんぶらんどらやき」が人気のようです。

いよいよ今週末、7月30日に「くろーばー結び富士店」がオープンします。

どら焼き好きな方は是非、行ってみてくださいね。
筆者もオープンしたら行ってみようと思います。
後日、ご報告しますね。

くろーばー結び富士店

富士市伝法954-2

営業時間、定休日：不明

※情報入手次第更新します。