こんにちは、料理研究家のゆかりです。

今回は、焼きうどんの作り方をご紹介します。冷凍うどんでパパッと簡単！手軽な調味料だけで、香ばしい激ウマな焼きうどんに仕上がります。

焼きうどんの作り方

材料（1人分）

• 冷凍うどん 1個
• キャベツ 40g
• 玉ねぎ 1/8個
• にんじん 20g
• ピーマン 1/2個
• 豚バラ薄切り肉 50g
• 醤油 大さじ1
• みりん 大さじ1
• 酒 大さじ1
• 砂糖 小さじ1
• だしの素 小さじ1/2
• 有塩バター 5g
• 塩胡椒 適量

作り方

1. 冷凍うどんを、レンジ600Wで袋の記載時間より1分短く加熱し、サラダ油(分量外)をコーティングしておく。
2. キャベツは適当な大きさにちぎり、玉ねぎは薄切り、ピーマンとにんじんは食べやすい大きさに切り、豚肉は食べやすい大きさに切り、塩胡椒で下味をつける。
3. 醤油、みりん、酒、砂糖、だしの素を混ぜ合わせる。
4. フライパンにサラダ油(分量外)をしき、豚肉を軽く炒め、玉ねぎとにんじんを加えて炒める。
5. しんなりしてきたら、ピーマンとキャベツを加えてしんなりするまで炒め、うどんを加え、弱火で2分、蒸し焼きする。
6. ③を加え水分が飛ぶまで炒め、バターを加えて完成！

ポイント・コツ

• 冷凍うどんは袋に記載されている時間より1分短く解凍してください
• 蒸し焼きするとうどんがもっちりした食感になります
• 味付けの調味料は合わせておきましょう
• バターを加えることでコクとまろやかさがアップします

おわりに

いかがだったでしょうか？蒸し焼きすることで、冷凍うどんがもっちもちに！とても簡単なので、ぜひ作ってみてください。

作り方は動画でもご紹介しています。より詳しくご覧いただけます。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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