鳥羽の温泉旅館、扇芳閣再生プロジェクトの一環で旅館の隣、樋ノ山のふもとにフジワラボの藤原徹平氏設計による自然と一体化する素敵なコーヒースタンド併設の菓子製造ラボ・ヒノヤマラボが先月オープンしました。

ヒノヤマラボは鳥羽の自家焙煎のカフェ・MUSEA（ミュゼア )のコーヒースタンド併設です。

お邪魔した日に初登場したプリン、ベルギーワッフル、カプチーノの3品を注文しました。

プリンは3種類、エスプレッソ、プレーン、伊勢抹茶で、すべて無添加です。私はプレーンをチョイスしました。

三重県産の素材にこだわった手作りプリンです。数量限定となりますので興味のある方はお早めの購入をお勧めします。

コーヒーによく合うワッフルはプレーンでしっとり焼かれていて美味し/かったです。

コーヒーはMUSEA（ミュゼア )なので美味しいこと間違いなし！アイスコーヒーやラテが人気だそうですが、MUSEA（ミュゼア )のアイスコーヒーは以前、オオサツキッチン0032で飲んだので、今回はカプチーノを頼みました。

このカプチーノ、マジで美味しいんです！自家焙煎ですから他では真似ができない良い味です。ホットも美味しいし、冷めても美味しいんです。カップにふたも付いているのでベンチで寛いで飲んでも良いし、テイクアウトしても大丈夫です。この日は夕方だったので車に戻ってワップルとカプチーノは車内で頂きました。プリンは家に帰ってからのお楽しみです。

びっしり詰まっていますね。卵と牛乳のバランスがよくて少し柔らかめななめらかなプリンでした。

長い庇があるので雨が降ってもレンガのベンチに座ってゆっくり寛げます。

扇芳閣の駐車場に車を停めて、旅館右にあるプール脇の階段を登ると今度は右にまた木の枠の階段があります。それを降りたところにヒノヤマラボがあります。プール脇の階段は手すりがありますが、降りる木の枠の階段は手すりがありません。なので駐車場からもと来た道を少し戻って左に登坂があるのでそちらからも行けます。

自然の中でコーヒータイム、木々の揺れる音を聞きながらリラックスするのも良い気持ちです。観光に疲れたらヒノヤマラボで癒されてみてはいかがでしょうか？