こんにちは！ゆず胡椒研究家のあおさんです。

旬を迎えた「椎茸」。そんな椎茸を切って、柚子胡椒などの調味料とチーズをのせて焼くだけで、絶品おつまみに大変身するんですよ。

柚子胡椒の香りと辛味が絶妙なアクセントになります。

ビールにも合いますが、ワインにも合いますよ。

それでは、作り方をご紹介していきますね。

椎茸のゆず胡椒チーズ焼き

材料（2人分）　

• 椎茸　6個
• バター　10グラム(室温に出して柔らかくしておく)
• にんにくチューブ　ほんの少し
• 柚子胡椒　小さじ1/2〜
• ピザ用チーズや粉チーズ　お好きなだけ

作り方【作業時間は5分】

①椎茸6個の傘と軸を切り分け、石づきを切り落とします。軸は細かく切り刻みます。

②室温に出して柔らかくしたバター10グラム・にんにくチューブほんの少し・柚子胡椒小さじ1/2〜を混ぜ、細かく切った椎茸の軸を加えて軽く和えます。

③椎茸がのるくらいのアルミホイルを用意して、端を軽く折ります。椎茸の傘の裏面が上になるように並べて②をのせ、ピザ用チーズか粉チーズを好きなだけ振りかけます。

④焼き色がつくまでトースターで焼き、完成です。

レシピのポイント

バターはあらかじめ、室温に出して柔らかくしておいてください。チューブのマーガリンで代用も◎

おわりに

いかがでしたでしょうか？

今回は、椎茸のゆず胡椒チーズ焼きの作り方をご紹介しました。

柚子胡椒の香りと辛味が絶妙なアクセントになって、椎茸が絶品おつまみに大変身しますよ。

日本ゆず胡椒協会のYouTubeチャンネルでは、詳しい作り方等をご紹介しております。こちらも、ぜひ参考にしていただけると嬉しいです。