こんにちは、料理研究家のゆかりです。

今回は、豚肉の生姜焼きの作り方をご紹介します。大人気の定番おかずレシピ！お肉が柔らかくジューシーな仕上がりに！

豚肉の生姜焼きの作り方

材料（2人分）

• 豚バラの薄切り肉 250g
• 玉ねぎ 1/2個
• 生姜 20g
• ニンニク 3g
• 酒 大さじ1.5 / 大さじ2
• 醤油 大さじ1
• みりん 大さじ2
• 砂糖 小さじ2
• はちみつ 小さじ1
• サラダ油 適量

作り方

1. 豚肉に酒大さじ1.5を馴染ませ、生姜とニンニクを半分すりおろして馴染ませ、10分ほどおく。
2. 玉ねぎを適当な大きさに切り、醤油、みりん、酒大さじ2、砂糖、はちみつ、のこりの生姜とニンニクをすりおろして混ぜる。
3. フライパンに油をひき、お肉を広げて６割くらいまで火を通し、玉ねぎを加えて炒める。
4. 玉ねぎが少ししんなりしてきたら②を加え、お肉と玉ねぎに馴染むまで炒めて完成。

ポイント・コツ

• 豚肉はお好みのものを使用してください
• 酒、生姜、ニンニクで漬け込んでから焼きましょう
• お肉を広げて焼くようにしてください

おわりに

いかがだったでしょうか？ご飯がすすむ簡単おかずレシピです。お弁当のおかずにもぴったり！とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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