「日常に着物とラーメンを」「兵庫県：JR尼崎駅」

【兵庫県尼崎市】ぶたのほし

・南国スイートXO　デラックス　１７００円（正月限定）

兵庫県でトップクラスといわれているラーメン屋さん「ぶたのほし」。
オープンしてすぐこの味にほれ込み、１年間週一で通い詰めたほど、こちらのお店の豚骨ラーメンは私にとって特別なものなんです。

普段のラーメンも美味しいのですがお正月には限定で「南国スイート」というブランド豚を使ったラーメンを食べることができます。

尼崎駅から少し歩くと急に行列ができているのですぐにここだとわかるはずです。
外待ちもありますが、１５人～２０人くらいは中で待てるようになっています。

路上駐車禁止！代表待ち禁止（車を停めに行くだけとかでもダメですよ！）なのでマナーを守って並びましょう。

今回は通常メニューではなくすべて限定麺での提供になります。

南国スイートとは・・・

南国スイートXO　デラックス　１７００円

さて、お正月ということもあり（訪問したのは２日）赤いおめでたい雰囲気の丼で登場。
カウンターのみの店内は店主がひっきりなしに大きな寸胴をかきまぜるインパクト抜群な調理工程を見ることができ、ライブ感満載なんです。
いつも超行列店ですがオペレーションがよく待ち時間はながくありません。

普段のとんこつよりややぽってりとしたスープになっていますね。
南国スイートの力強い旨味を感じさせる濃厚さです。

色はやや濃いめですが醤油辛いなんてことは全くなく、濃厚な豚の甘みとしっかりしたコクが一口目から満足感を誘います。
とろっとした粘度高めの口当たりですが油分はくどくなく、スープを飲み干しても胃もたれなし。

こちらはデフォルトのチャーシュー。脂身部分と赤身部分のバランスが最強です。

そして追加のチャーシューです。このボリュームで５００円はお得すぎます！！

しっかりした赤身は噛むほどに肉の旨味がじゅわっと口に広がります。

最初にスープの底に沈めておくと少しずつXOジャンの旨味が溶け出していく仕掛け。

むちっとした弾力のあるしっかりした麺はこの力強いスープを持ち上げ、この濃厚なスープに負けません。

お正月にしか食べられない限定ラーメンはまた来年までお預け。

みなさんもぜひ来年には召し上がってみてください！！