こんにちは！低空飛行キッチンです。

今回は、フライパンで簡単10分！

「じゃがいものチンジャオ炒め」を紹介します。

おかずとしてはもちろん、お弁当のメニューやおつまみとしても大活躍！

いつものじゃがいも料理に飽きた際は、是非お試しくださいね。

【材料】※2人前

■ピーマン　　　　　 2個

■じゃがいも　　　 1個（200g）

■豚バラ肉　　　　　 150g

■ごま油　　　　　　 小さじ2

■糸唐辛子　　　　　　適量

（A）酒　　　　　　 大さじ1

（A）ｵｲｽﾀｰｿｰｽ　　　 小さじ2

（A）醤油　　　　　 小さじ1

（A）鶏ｶﾞﾗｽｰﾌﾟの素　小さじ1

（A）ｼｮｳｶﾞﾁｭｰﾌﾞ　　 小さじ1

（A）片栗粉　　　　 小さじ1

（A）砂糖　　　　　 小さじ1

※糸唐辛子は無くてもOKです。

【作り方】

①ピーマン、じゃがいも、豚肉は5mm幅の細切りにし、じゃがいもは水（分量外）にさらす。（A）は混ぜ合わせておく。

②ごま油を中火で熱し、豚肉とじゃがいもを炒める。豚肉に火が通ったら、ピーマンも加えて1分ほどさっと炒める。

③（A）を加えて1分ほど絡めたら、器に盛り付け、お好みで糸唐辛子をのせる。

【ポイント】

• じゃがいもは水にさらすと余分なデンプンが取れ、パラっと仕上がります。
• 味見をして味が薄ければ、塩こしょう（分量外）を足して調整してみて下さい。