創業60年の歴史を誇る長崎県西海市大島発祥のラーメン〈鶏豚の旨み溢れる伝統の味を福岡・六本松で堪能〉
本店は創業から60年という長い歴史と伝統を誇る老舗のラーメン店。長崎県西海市の「大島」で半世紀以上愛され続けてきた伝統の味。その歴史あるお店の名は「あづまや」といい、鶏ガラと豚骨から抽出した旨み溢れるスープが特徴的な「大島ラーメン」を提供している。
地元の人々に愛され続けてきたその「伝統の味」が別の場所でも堪能できるのをご存知だろうか。それが現在、発展著しい福岡県福岡市中央区の「六本松」で、その伝統の味を受け継いだ〈あづまや〉の三代目となるご主人が2017年に開業した〈大島ラーメンあづまや福岡〉で今年7周年を迎えたお店だ。今、現在は福岡のラーメン激戦区の一つとして知られる「六本松」の中でも高い人気を誇るお店として存在感を増している。
久しぶりの訪問は「裏大島ラーメン」を選択
間違いない美味しさを誇る〈あづまや〉の象徴でベーシックな伝統の味「大島ラーメン」を「表」と表現するなら、その大島ラーメンに「背脂」と「にんにく」を加えた「裏」の一杯も存在する。それが今回の一杯「裏大島ラーメン」だ。
久しぶりの訪問になるこの日、入口すぐの券売機での選択は最上段右端にある「裏大島ラーメン」を発券。「裏」とは付いているものの券売機のメニュー表示にもあり、店頭のPOPにもおすすめのひと品として紹介されている人気の逸品だ。お店のスタッフの方に食券を渡し左手厨房前にあるカウンター席へ。すでに両サイドは先客で埋まっていたので超凹に座らせていただいた。
2021年秋に初めて食べた裏大島ラーメン
提供が開始されてまもなく3年という月日が経つロングセラーの人気商品。初めて食べた頃は、ベーシックな大島ラーメンに背脂とにんにくの効いた二郎系のテイストを加えた一杯といった印象だった。
待つことしばし、目の前に配膳された今回で4度目になる「裏大島ラーメン」は、ニンニクチップ、メンマ、もやし、キクラゲ、チャーシューと、丼碗の表面をぐるりと覆う背脂が入った特徴的な一杯で、以前とはまた違った進化を遂げていた。
一瞬、濃厚そうに見えながらも、思いのほかあっさりとしたやさしさ口当たりの中に旨みが溢れ出してくるスープ。後味の残らないすっきりとした味わい。ボリューム感もあり、いろんな具材も丁寧に仕上げられた大判のチャーシューをはじめ、甘みのあるメンマやニンニクチップなども楽しめる逸品。
そのスープに合わせるこだわりの自家製細ストレート麺もまたスープとよく絡む相性の良さ。しっとりしなやかな小麦の香る逸品。
鶏と豚を生かした最高のスープの味わい
長崎の「あづまや本店」から受け継いだ伝統の味は、豚骨だけでなく鶏ガラをメインとしたスープでコクがあり滋味深い至福の逸品。口当たりはまろやかであっさりとしながらもやさしい味わい。馴染み深い豚骨スープでもありながら鶏白湯のような甘みと旨みも兼ね揃えた美味しさ。
圧倒的ボリューム感が人気の本場のチャンポン
長崎県のご出身らしく、熱々でボリューム満点の「チャンポン」や「皿うどん」も人気のメニュー。ベースのスープに具沢山の野菜や海鮮の旨みが加わることで、さらに味わい深いスープに仕上がる両メニューは〈あづまや〉の名物メニュー。
さらにレギュラー的な位置付けの人気メニュー「俺のニラそば」も、あご出汁の効いたスープにニラと辛みの相性が抜群のお試しいただきたい逸品。また、季節ごとの味や毎年恒例の味を楽しみにしている常連さんも多く、季節限定や期間限定メニューも人気。精力的に新作も発表されることもありそれも楽しみの一つです。
木の温もりが感じられる落ち着いた空間
木目を基調とした温もりのある落ち着いた雰囲気の店内は、いつも清潔に保たれたおしゃれな空間。厨房側のカウンター席の他に入口から見て右手側には6人ほどが一緒に座れる大きなテーブル席が二つあり大人数での訪問も可能。また向かい合わせの中央に仕切りがあるので、お一人様でもご家族連れやグループでも安心して過ごせる仕様になっている。一般的には、どうしても男性客が多いというイメージのラーメン店。こちらの〈あづまや〉は、女性のお一人様やお子様連れでも安心してお立ち寄りいただけそうなおすすめの空間です。
発展著しい福岡市中央区の「六本松」。最寄りの駅は、福岡市営地下鉄七隈線の「六本松駅」。そこから数分の程近い場所に〈大島ラーメンあづまや福岡〉はあります。六本松は交通の便が良くアクセスしやすい場所なので、中心街の天神からはもちろん、薬院方面や博多駅方面からでも「六本松」経由の西鉄バスがたくさん走っていますので、そちらも不足なくご利用いただけます。
大島ラーメンあづまや福岡
住所 ：福岡県福岡市中央区六本松1-5-17［地図］
営業時間：11時00分～15時00分（L.O.14時30分）（月〜土）
：17時00分〜20時30分（L.O.20時00分）（月〜土）
：11時00分〜18時00分（L.O.17時30分）（日・祝）
定休日 ：木曜日
駐車場 ：専用駐車場なし、近隣有料駐車場あり
要確認 ：大島ラーメンあづまや福岡（※インスタグラム）
