こんにちは！　今日は八王子大好きな皆さんに、八王子ショウガの美味しさをお知らせしたいと思います！

みなさんに是非とも味わって欲しいのは、この時期にしか味わえないとっておきの八王子の旬の味。葉生姜です。

葉生姜っていうのは、青々とした葉っぱの付いたまだ小さな生姜を生で食べるもの。お味噌などを付けて齧ると上等なお酒の肴にもなります。

葉生姜といえば「谷中しょうが」が有名ですが、八王子で栽培されている葉生姜は「江戸東京野菜」に認定されている「八王子ショウガ」と呼ばれているもの。

よく洗って、ちょこんとお味噌を付けてかじると、口いっぱいに爽やかでフレッシュな香りが広がります。

普通の葉生姜のような刺激的な辛味は少なく、筋っぽさが感じられないみずみずしさが飽きない美味しさの秘密です。サラダのような葉生姜なんです！

8月下旬〜10月上旬頃が旬。夏の疲れた身体をリセットしてくれそうな八王子ショウガ、おすすめです。

現在八王子ショウガは、加住町、小比企町、中野町、川口町、石川町などで生産され、ＪＡ直売所、道の駅「八王子滝山」や市内各スーパー、飲食店などに出荷されています。

写真はみなみ野の丘にある「農産物直売所セレクトフード・マルシェ802」で販売されているものです。

八王子ショウガの栽培はなかなか難しく、乾燥や気温に敏感で、柔らかくきれいな黄色の生姜を生産するには手間がとてもかかっているそうです。

この日のマルシェ８０２では八王子ショウガの他にも、小さめで辛味が強めの金時しょうがが販売されていました。

生姜はお料理にもよく使われますが、最近は蜂蜜で生姜を漬け込んだシロップを炭酸で割った自家製ジンジャエールが大人気ですって。

マルシェ８０２では、八王子産のブルーベリーも大容量で販売していました。もうシーズンも終わりですので名残惜しい方はお早めに！

これは珍しい！　サッと茹でて料理の彩りにもなる花オクラ。初めて見るものですが興味深い野菜が八王子ではたくさん栽培されているのですね。

これからは秋の代表選手、八王子産のクリもどんどん出回ります。

栗ご飯に茹で栗、モンブランケーキといろいろ楽しんじゃって下さい！

マルシェ８０２は農家の方が直接納品に来ているので、毎日採れたての新鮮な八王子野菜がたくさん置いてあります。流通にのらない量の少ない珍しい野菜や、不揃いの野菜が安価で手に入れられるのもうれしいと、両手で持ちきれないほど野菜を買っていく人も多いです。

冬瓜やバターナッツかぼちゃなど、インテリアにもなりそうな可愛い野菜もありますよ。常温で保存が効くので、目で楽しんでから食べちゃうと２度美味しい！

マルシェ８０２でこの時期だけの八王子ショウガを手に入れつつ、体に良い野菜もたくさん購入して、健康的なおうち時間を楽しんでください。

【農産物直売所マルシェ８０２】

八王子市小比企町3504

電話：042-632-2800

営業時間：月曜〜日曜　9時から17時