こんにちは。料理研究家のゆかりです。

今回は、焼き芋チーズケーキの作り方をご紹介します。混ぜて焼くだけで超簡単！焼き芋でしっとり濃厚なチーズケーキに仕上がります。

焼き芋チーズケーキの作り方

材料（15cm丸いケーキ型1台分）

• 焼き芋 250g
• クリームチーズ 200g
• 卵 1個
• 生クリーム 200g
• グラニュー糖 40g
• 薄力粉 大さじ1
• はちみつ 大さじ1

作り方

1. 焼き芋の皮を剥いて潰す。
2. クリームチーズをねり、グラニュー糖とはちみつを加えてよく混ぜる。
3. 卵を加えて混ぜ、焼き芋を半分ずつ加えよく混ぜる。
4. 生クリームを加えて混ぜ、薄力粉をふるって加えて混ぜる。
5. 生地をこして、型に流し入れる。
6. 170度に予熱したオーブンで45分焼く。
7. 取り出して粗熱をとり冷蔵庫で半日冷やして完成。

ポイント・コツ

• はちみつを加えるとコクがアップします。
• 生地をこすと滑らかな仕上がりに。
• 冷蔵庫で半日しっかり冷ましましょう。

おわりに

いかがだったでしょうか？しっかり冷やすことでしっとり濃厚！焼き芋の甘さがあるので、砂糖の量は調整して作ってみてください。

作り方は動画でもご紹介しています。より詳しくご覧いただけます。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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