こんにちは！ゆず胡椒研究家のあおさんです。

ダイエット中によくありがちな組み合わせである「ささみ」と「ブロッコリー」。淡白で飽きやすいのが欠点ですよね。

そんなささみとブロッコリーを炒めて、マヨネーズと柚子胡椒で味付けするだけで、味がバッチリ決まるんですよ。

柚子胡椒の辛味と香りと塩味が絶妙なアクセントになります。

ダイエット中のおかずやお弁当、おつまみにおすすめですよ。

それでは、作り方をご紹介していきますね。

ささみとブロッコリーの柚子胡椒マヨ炒め

材料（２人分）

• ブロッコリー　１／２株
• ささみ　４本（約２５０グラム）
• 塩　少々
• 料理酒　大さじ１
• 片栗粉　小さじ２
• ごま油　小さじ２
• マヨネーズ　大さじ１
• 柚子胡椒　小さじ１／２〜

作り方【作業時間は１０分】

①ブロッコリー１／２株を水でよく洗い、花と茎を分けます。花は食べやすい大きさに、茎は皮をむいて食べやすい大きさに切ります。

②耐熱容器かボウルに切ったブロッコリーと水大さじ１を入れて、ラップをかけます。６００Wの電子レンジで１分加熱します。

③ささみ４本の筋を取り、食べやすい大きさに切ります。ボウルに入れ、塩少々・料理酒大さじ１・片栗粉小さじ２を入れてもみ込みます。

④フライパンを火にかけ、ごま油小さじ２を入れて熱します。ささみを入れて、中火で両面を焼きます。

⑤ささみに火が通ったら、水気を切ったブロッコリーを入れて炒めます。油がなじんだら、一度火を止めます。

⑥フライパンにスペースをあけ、マヨネーズ大さじ１と柚子胡椒小さじ１／２〜を入れて混ぜます。

⑦再度火をつけ、強火でさっと炒めます。

お皿に盛り付けて、完成です。

レシピのポイント

マヨネーズと柚子胡椒を入れる前に、火を止めてください。火を止めてからマヨネーズと柚子胡椒を入れて混ぜることで、油っぽくなりません。

ごま油で焼くことで、コクのある仕上がりになります。

ささみのかわりに鶏胸肉、にんにくチューブを追加してもおいしいですよ。

おわりに

いかがでしたでしょうか？

今日は、ささみとブロッコリーの柚子胡椒マヨ炒めをご紹介しました。

淡白なささみとブロッコリーですが、味付けに柚子胡椒を入れることで味がバッチリ決まりますよ。

柚子胡椒、すごい。

ぜひ、参考にしてみてくださいね。