こんにちは！今回は沖縄を代表する糀屋「仲宗根糀家」さんをご紹介します！

こちらで販売されている米糀や塩糀などは、スーパーやファーマーズマーケットなどで扱われており、ご存じの方も多いかもしれません。

私も何度か商品を購入したことがあったのですが、たまたま運転中にお店を見かけて「こんなところにお店があったなんて！！」と思い、伺ってみました。

店内では、スタッフの方がに対応してくださいました。

原料には国産米を100％使用し、着色料や保存料は一切使用していません。

商品を作る上で1番こだわっていることは「活きた酵素を届けること」だそうです！

「酵素甘こうじ」を出していただき、試飲。

一口で飲める程度の少量ですが、これを毎食前に飲むといいよと教えてくださいました。甘すぎず、すっと体に溶け込んでいくような感じ。毎日続けたら、快調！快腸！風邪にも負けない丈夫な体になれそう！！

店内には、米糀や塩糀のほかに、他店舗ではあまり見かけない「スクのキムチ」や「糀の糖」という商品もありました。「糀の糖　」は品切れで見れなかったのですが、砂糖不使用の甘味料です。コーヒーに入れたり、お菓子作りに使ったりと、お砂糖の代わりに使えるそうです。安心安全で、心も体も嬉しいですね！

店内には糀に関する資料もたくさん。勉強になります！

最近は「塩麹」や「醤油麹」を手作りする方も増えてきましたが、さらに進化していますよね。

コンソメ要らずになれると噂の「玉ねぎ麹」や「きのこ麹」など、作ってみたいものがたくさん！私も玉ねぎ糀を作ってみようと思い、米糀を１つ購入！

1キロサイズもありますが、まずは少量から！ということで、200gを購入しました。

興味がある方は、このタイミングにぜひ一緒に作りましょう♪

こちらの店舗では毎月「糀」に関する様々な講座も開かれています。

店頭の掲示板と、ホームページでお知らせしています。ぜひチェックしてみてください。

各種クレジットカードや電子マネー決済が可能です。

酵素の力を借りてパワーアップ！

ぜひ店頭でじっくりお話を聞いてみてくださいね〜！