こんにちは　調理師、料理人をしている「rii」です

夏はやっぱり冷たいそうめんが食べたくなりますよね
そこで必須なのがめんつゆですが、便利な市販のものを使われる方も多いと思います
今回はぜひ一度作ってみて欲しい！
食べたらビックリするほど美味しい！手作りめんつゆの作り方をご紹介したいと思います

▼１分間の簡単な作り方動画もあります

材料

水　５００cc

干し椎茸　２０ｇ

かつお節　１０ｇ

★醤油　１００cc

★みりん　１００cc

★お酒　５０cc

作り方

お鍋にお水と干し椎茸を入れます

干し椎茸が柔らかくなるまで浸しておきます

柔らかくなったら火にかけて沸騰させます

火加減を弱火にしてフタをして１０分煮ます

１０分経ったら干し椎茸を取り出します

かつお節を加えます

火加減は弱火でフタをして１０分煮ます

１０分経ったらボウルとざるにあげてだし汁を漉します

お鍋にだし汁を入れて★の調味料を入れます

５分ほど煮込んだらできあがりです

粗熱が取れたら容器などに入れて冷蔵庫で冷やして使います

味見をして「ちょっと濃いかな？」と感じる方はお水で薄めて使って下さい
そうめんだけではなく煮物やうどんのスープにも！
あると便利な自家製めんつゆです

このめんつゆを食べた人が旨い！！！とハマったレシピです

夏はやっぱりそうめん！
ぜひ作ってみて下さい

この他にもそうめんを使ったおすすめのレシピがこちら

＼そうめんビビンククス／

作り方→★★★

子どもでも食べられるビビンククスです
ぜひ参考になれば嬉しいです

▼この他にもInstagram、YouTubeではアレンジレシピをたくさんご紹介しています

・Instagram→＠yur_rii（フォロワー１０万人超え）

・YouTube→yur_riiチャンネル（フォロワー7万人超え）

ぜひ覗いてみて下さい

見て頂いてありがとうございました