2024年5月10日にOPENしたばかりの、自家焙煎珈琲豆専門店「Sunburst Coffee Roastery(サンバーストコーヒーロースタリー)」を訪れました♪

場所は、陽だまりの丘住宅街の一角。自宅の横に建てられた小さなお店ですが、看板や小窓が可愛く、いたるところにこだわりが感じられます♪

コーヒーの香りがふわっと広がり、思わず深呼吸したくなる店内。

自家焙煎の珈琲豆を販売している他、ハンドドリップコーヒーのテイクアウトも行なっています。

焙煎する前の生豆を見せていただきました♪

ハンドドリップコーヒー(ICE)380円(税込)を注文しました。一杯ずつ豆を挽き、淹れていただけます。豆を挽くとさらに、店内にコーヒーの香りが強く感じられ、ここでまた深呼吸。

そして、丁寧に、丁寧に、ハンドドリップ。こちらの器具、見たことがない形が気になり、店主さんに聞いてみました。金色のボールは、冷凍庫でキンキンに冷やしたステンレスボールなのだそう。ドリップした抽出液をそれに直接あてることで急速に冷やし、コーヒーの旨み・香り成分を逃がさずにとどめることが出来るのだとか。

待っている間も至福のひと時です。

豆の種類はその時々によって違うようですが、２～3種類の中から「酸味が苦手」などの好みを聞いて淹れていただけます。今回は、「ケニア」の浅煎り豆。柔らかな苦味としっかりとしたコク、柑橘系のような明るい酸味を感じられ、後味爽やかで美味しいコーヒーでした♪

お支払いは現金の他、各種電子決済が利用できます。

自宅で美味しいコーヒーを飲みたいけれど、ハンドドリップで淹れる時間がないなぁ、という方には、水出しコーヒーも販売されていましたよ。また、ティーバッグタイプのオリジナルドリップコーヒーも今開発中とのこと。販売開始されるのが楽しみです♪

「水出しコーヒー」は、ひと袋に対して500mlの水につけ、12～24時間冷蔵庫に入れておくだけで完成です。店主さんおススメは、水の代わりに500mlのミルクにつける方法なのだそう。

初めて来店・購入された方にと、可愛いトートバッグがもらえました♪

駐車場は、お店の前に3台ほど停めるスペースがあります。

落ち着いた雰囲気の素敵な店主さんが、珈琲の淹れ方や好みの豆の種類等、親身に相談に乗ってくれる自家焙煎珈琲豆専門店「Sunburst Coffee Roastery」。ぜひ、足を運んで珈琲ライフを楽しんでみてはいかがでしょうか♪

【Sunburst Coffee Roastery】
●住所：桑名市陽だまりの丘5丁目701−32
●営業時間：11:00～16:00
●営業日：不規則(基本的には、毎週土曜日・隔週日曜日)
　　　　　営業する際はInstagramにて告知がありますのでご確認ください。
●公式SNS：Instagram