こんにちは！ゆず胡椒研究家のあおさんです。

お手頃価格だけど食べ応えのある「厚揚げ」。色々な料理に使えるのが、嬉しいですよね。

そんな厚揚げを切って焼いて、柚子胡椒と醤油で味付けするだけで、おいしい一品に大変身します。

醤油の香ばしさと柚子胡椒の香りと辛味が合わさり、厚揚げがめちゃくちゃおいしくなりますよ。

それでは、作り方をご紹介していきますね。

厚揚げのゆずこしょう醤油焼き

材料（２人分）

• 厚揚げ　長方形のもの１枚
• 醤油　小さじ１
• みりん　小さじ１
• 柚子胡椒　小さじ１／２〜
• 青ネギ（あれば）

作り方【作業時間は７分】

①長方形の厚揚げ１枚を横と縦それぞれ半分に切って、４等分にカットします。

②醤油とみりん各小さじ１、柚子胡椒小さじ１／２〜を混ぜ合わせておきます。

③フライパンを火にかけ、厚揚げの揚げてある部分を下にして入れ、中火で焼き色がつくまで焼きます。焼き色がついたらひっくり返し、同様に焼きます。

④最後に強火にし、混ぜておいたタレを入れて、手早く全体になじませます。

お皿に盛り付け、お好みで刻んだ青ネギを散らして、完成です。

レシピのポイント

最後にタレを入れてからは、手早く全体になじませてください。こうすることで、柚子胡椒の香りと辛味がしっかり残ってくれます。

お好みで、かつお節やしらすを散らすと、もっとおいしくなりますよ。

おわりに

いかがでしたでしょうか？

今日は、厚揚げのゆずこしょう醤油焼きをご紹介しました。

切って焼くだけですが、柚子胡椒が厚揚げをおいしく大変身させてくれますよ。

柚子胡椒、すごい。

ぜひ、参考にしてみてくださいね。