パイシューの専門店であるビアード・パパにて7月1日より販売されている「焼きチーズケーキシュー」をいただきました。

側面にシュー生地、中央にチーズケーキを配置した、シュークリームとチーズケーキを融合させたようなスイーツです。

シュー生地とチーズケーキの組み合わせたスイーツは過去にコンビニでも販売されたことがあります。

シュー生地でチーズケーキをサンドした商品や、今回のビアードパパの商品と同じような構造のものがありました。

その他、シュークリームのクリームにチーズクリームを使ったスイーツもコンビニやスーパーではよく販売されます。

ちなみに過去にコンビニで販売されたチーズケーキとシュー生地の組み合わせスイーツは、どれもねっとり系のチーズケーキを使っていました。しかし今回ビアードパパのものは、中身のチーズケーキがとろっとろです。

たとえるならバスクチーズケーキの中央部分のような、しっとりとろけるような質感なのです。どちらかといえばカスタードクリームとチーズケーキの中間くらいの質感といった感じでしょうか。

味も絶品です。やはりチーズケーキなのでクリームチーズに特有の塩味、コク、酸味があります。濃厚さも抜群で、咀嚼と同時にブワッと口のなかで広がり幸福感に包まれます。

シューの底の部分にも工夫があります。

写真だと分かりにくいですが、サクサクというか、パリパリというかそんな質感です。クイニーアマンの表面のような質感といったらいいでしょうか。あるいはパイシューの底の質感でしょうか。とにかく私がこれまでに食べたことがないタイプのチーズケーキシューなのです。そのサクサク、あるいはカリカリといった食感と香ばしい味がたまらなく美味しいです。

この焼きチーズケーキシューは8月31日までの期間限定です。ビアードパパは全国約250店あるそうです。近所の店舗でぜひ、この感動を味わってください。