札幌と福岡は、老舗のラーメン店が非常に強い都市で、新規参入が本当に難しい市場です。とはいえ、老舗の行列店だからというだけで簡単にランクインできるような、平和な都市ではありません。

今回紹介するのは、ロケーションは北九州市の外れであり、観光客がその半径10kmに入ることさえないのではと思えるエリアでありながら、福岡県の7位にランキングされた名店です。

2023福岡県ラーメンBEST10　第7位 らーめん工房 龍

1985年創業、そしてその歴史に納得できる店構えの雰囲気です。こういうお店の雰囲気って、どうしてワクワクするのでしょうね。まあ、事前に評価の高いお店と認識してるからでしょうけど、ドアを開ける時の緊張感とワクワク感は、小綺麗な今時のお店では体験できません。

昔から変わらないんだろうな、というような年季を感じる盛り付けと色味。今更ながら、チャーシューを下にして撮影すべきでした。

昭和の落語名人のような印象です。強いて言えば、三遊亭圓生。

当時から名声を得ており、今もなおその基準を保っており、現代でも通用する技術。好みはあるでしょう、でも、ここでしか味わえないスープであることは事実です。

福岡にしては珍しく、替玉はないですから、胃袋大きめの方は大盛り注文をオススメします。この面もまた、他と被らないスタイルです。

実にレトロでありながら、令和の現代においても福岡県を代表するお店としての評価を得ているお店です。旅行者にはアクセスハードルが低くはないですが、きっとこういうラーメンが北九州の昭和のラーメンだったんだろうなと、勝手な妄想ができる特殊空間です。

2023福岡県ラーメンBEST10ランキング

このランキングは、食べログ、ラーメンデータベース、Retty、Googleの評価指数および口コミ数（累計数、増加数、増加率）を変数として、アルゴリズム解析した結果をWRP(Web Reputation Point)として算出しています。

店舗を訪問し、食事をもとにした主観的な質的評価ではなく、各サイト上での所有スコアの量的評価であり、客観100、主観ゼロのランキングです。