Puissance（ピュイサンス）

富士市五貫島の【道の駅富士】からほど近い場所に、大人気のパン屋さんがあります。

2022年1月20日に開店。神奈川県のいくつかのパン屋さんや葉山にある名店で13年修行した職人さん一家が富士市に移住して、早2年半になりました。

オープンしたばかりの頃には行列もできたという話をよく耳にしました。

最近になっても人気店なのは変わりませんが、お客さんの出入りは分散し、予約も増えたため少し落ち着いてきたようです。

天井が高くてカッコいい店構え

奥様が優しい笑顔で迎えてくださいました。

開店時刻ちょうどのタイミングで伺ったのですが、すでにこんなにたくさんの種類が揃っています。

ハード系が中心です

他に、冷蔵ケースに入った冷たいパンもあります。

店主のイチオシはバゲットとパン・ド・ミ

フランスパンが何種類も並んでいます。

バゲットだけでも手ごねタイプ、長時間発酵タイプなど。

他にもブール、クッペ、カンパーニュなどが並びます。

国産小麦やフランス産小麦など、それぞれに使う粉の種類も違うのだそうです。

パン・ド・ミは予約をオススメ

撮影時は開店時刻だったのでたくさん並んでいたのですが、時々まとめて何個も購入していくお客さんがいらっしゃるので、すぐに売り切れてしまう日もあるそうです。

予約がオススメです！

ねっとりしたマンゴークリームチーズとちょっと塩気のあるパン。

これはリピート買い決定です！

外は少し硬めですが、中はふんわりと柔らかく、理想的な硬さと柔らかさ。うっとりします。

バターの口溶けが軽いので、あっさりいただけました。

枝豆の風味が濃い！ そしてパンを割ると中にぎっしり詰まっています。

私は初めて行ったパン屋さんでは必ずクロワッサンを購入してみるのですが、ここのクロワッサンはとっても軽くてサクサク！

口に入れたらすぐにほどける感じで、これはまた食べたい。

Puissanceはフランス語で「力｣

店名の通り、粉や食材に宿った生命力を余すところなく活かした、力強いおいしさのあるパンでした。

帰宅してから、またすぐ追加で買いに行きたい！と思わせるおいしさです。

駐車場は店前と斜め向かい

パンの売れ行き具合はインスタでチェック！

instagramのストーリーズで毎日午後になると在庫状況を写真付きで知らせてくださるので、これを見てから行くかどうか決められるのがありがたいですね！

奥様によると、富士市はマルシェが多いという印象だそうです。

最近は月に一度くらいの頻度でマルシェに出店することも増えてきたそうです。

次は10月の出店が決まっているそうなので、またインスタで確認してください。