こんにちは！

房総生まれ房総育ちのママライターendang（えんだん）です。

今回ご紹介するのは、木更津市矢那の里山にある、知る人ぞ知る小さなパン屋さん『紡（つむぎ）』。営業日は週に１度だけという幻のパン屋さんです。

実は以前ご紹介した、君津市久留里『cafe 旅ヲスル木』の店主の奥さんが営業しているお店です。

まるで絵本の中に迷い込んだよう

『紡』があるのは、木更津市矢那の自然豊かな里山。

県道23号から「鎌足小学校」につながる道を曲がって「暁星国際中学校・高等学校」方面へ進んだあたりに位置しています。

道沿いからお店は見えませんが、このような看板が目印。

この左の道を上っていくと…

小さなお店があります。

この建物は、もともとこの土地の大家さんが物置として使っていたもの。

オーナーの朋子さんが、約15年前にOLを辞めてパン屋さんを開こうと思って場所を探していたところ、ご縁があってこちらの建物を借りることになったそうです。

こんなところに、こんな建物の中に、パン屋さんがあるなんて…！

まるで絵本の中に迷い込んだような世界観です。

前日から仕込んだパンがずらり

『紡』がオープンしているのは、毎週水曜日のみ！

前日から仕込みを始めて、夜中から焼きの作業をして10時にオープンしています。

人気の食パンや…

惣菜パンや菓子パンなどが、小さな棚にぎゅっと並べられていますよ。

これらはどれも天然酵母が使われていて、一つひとつ丁寧に朋子さんが作ったもの。

当時は珍しかった天然酵母パン。

脱サラしてから独学で始めたパン作りが今につながっているそうです。

おすすめ3品はこちら

たくさんありすぎてどれにしようか迷ってしまいますが、朋子さんのおすすめと私が気になった3つがこちら。

じゃがマヨぱん　280円

朋子さんおすすめのじゃがマヨぱん。

中に丸ごとじゃがいもが入っています！（持ち帰るとき重かった理由がわかりました…）

しっとり＆ねっとりとしたじゃがいもと優しい味わいのパン生地に、マヨネーズのしょっぱさとブラックペッパーが効いています。

これはリピートしたくなる美味しさです！

あんことクリームチーズ　280円

「自家製のあんこを入れたあんぱんが人気」と朋子さん。

クリームチーズに目がない私が選んだのが、あんことクリームチーズのパン。

甘さ控えめの昔懐かしい味わいのあんこと、もっちりとしたパン生地の組み合わせがとっても美味しい〜！

クリームチーズの酸味とクリーミーさもやみつきです。

メロンぱん　280円

『cafe 旅ヲスル木』で見かけてから気になっていたメロンぱん。

クッキー生地がこんもりのった、きのこのようなルックスがかわいらしいですね。

ザクザクのクッキー生地を少しずつ食べると幸せ気分に浸れますよ！

パン生地はほかの2つよりもふわふわで、噛むともちもちするのが印象的でした。

愛情たっぷりのパンに満たされて！

天然酵母パン『紡』は、里山で週1度だけオープンする小さなパン屋さんです。

オーナーの朋子さんが前日から愛情込めて作るパンは、とても優しい味。常連さんが通ってくれるのでここまで続けられているとお話されていました。

『紡』のパンは、日によっては『cafe 旅ヲスル木』に置かれていたり、イベント出店されていたりもするので、水曜日に訪れることが難しいという方は朋子さんのInstagramをチェックしてみてくださいね！