高松市成合町の「手打ちうどん 清水屋」へ行ってきました。

高松琴平線、県道282号線沿いにある地元の人々に愛されるうどん店です。

店内は、木の温もりを感じるアットホームな雰囲気。

お昼どきよりも早めに訪れましたが、すでに地元の方らしきお客さんで賑わっていました。

入ってすぐのところでは、店主さんが手際よく麺をこねたり切ったりするようすを間近で見ることができます。

小麦粉が舞うようすや力強い麺打ちの音は、うどんへの期待感が高まります。

その手さばきの巧みさに、思わず見入ってしまいました。

メニューも豊富で、定番のかけやざるのほか、夏限定の冷やしカレーや丸ごとトマトなどの変わり種も提供されており、何度訪れても楽しいですね。

何を食べようか迷いましたが、今回筆者は、「肉うどん（税込630円）」を注文しました。

うどんは、透き通るような黄金色の出汁が印象的で、うどんをすすってみると、ほっとするようなやさしい味わいが広がります。

麺は手打ちならではのモチモチとした食感がたまりません。

もっちりとしていて、弾力があり小麦の風味豊かです。

麺はもちろん、お肉も絶品。

甘辛く煮込まれたお肉は、しっかりと味が染み込んでいて、出汁との相性も抜群です。

出汁を最後まで飲み干してしまうほど、美味しかったです。

心に残る味わい深い一杯が楽しめる「手打ちうどん 清水屋」へ行ってみてはいかがでしょうか。