先日紹介した「OKINAWA SOBA EIBUN」へ行こうと思っていると、ものすごい行列で何度も諦めました。するとすぐそばに「OKINAWA　SOBA　EIBUN」の2号店である「STAND　EIBUN」が営業しているのが目に入りました。

「STAND　EIBUN（スタンドエイブン）」がオープンしたのは知っていましたが、その日に営業しているとは思っていなかったのです。スタッフさんがお店の外に出て声をかけてくださったので、お邪魔することにしました。

「STAND　EIBUN」はこんなお店

「STAND　EIBUN」についてはインスタに書いてありました。引用します。

引用：STAND　EIBUN

ドアの外に用紙がありますので、名前と人数を書いて呼ばれるのを待ちます。

引き戸を開けて店内に入るとまん中に厨房があって、コの字にカウンター席があります。

シンプルでセンスのいいインテリアでカフェみたいです。スタッフさんもオシャレな方が多い気がしました。

STAND　EIBUNの沖縄そばを食べてみました

メニューはこちらです。

「EIBUN」1号店と同じメニューもあるし、「STAND　EIBUN」にしかないものもありますね。

私はカレー沖縄そばをお願いしました。

スタッフから「お茶はセルフサービスです。」と案内していただいたので、取りに行くとほうじ茶が選べました。

オシャレですねー。今後はワインとかコーヒーも飲めるようにしたいとの計画もあるそうです。楽しみですね。

少し待って運ばれた「カレー沖縄そば」がこちらです。

トマトやナスが入っているカレーで想像したのとは違っていました。とろみのあるカレーでスパイスが効いていて、お肉もパクチーもトッピングしてあります。ですが、ただ単純に沖縄そばにカレーをかけたものではありません。ちゃんと器の中で一体感があるので、ハーモニーを考えて試行錯誤されたんだろうなと思いました。

インスタやメニューにも合った通り、スープは豚骨をじっくり煮だして作っていて、沖縄そばを逸脱していないのです。

「STAND　EIBUN」はトッピングと味変アイテムが豊富でお客様が味を自分好みに出来ることも含んだのが「STAND　EIBUN」の味と言えるのでしょう。

他のメニューも気になりましたし、ワインとのマリアージュも楽しんでみたいなと思いました。リピ決定です。

「STAND　EIBUN」の基本情報

地図はこちらです。