「日常に着物とラーメンを」「味噌ヌードル麹」「大阪市：淀屋橋駅」

大阪のつけ麺の有名店「つけ麺 井手」さんのセカンドブランドとして２０２０年に登場した「味噌ヌードル麹」さん。

淀屋橋駅から徒歩５分ほどのところにあるおしゃれなラーメン屋さんです。

ガラス張りの壁で解放感もありますが店内は木のぬくもりも感じられる落ち着いた雰囲気です。

写真付きのわかりやすい券売機。

汁なし味噌和え麺　小ライス付き　９００円

お店の雰囲気にぴったりな上品な盛り付けです。

山椒の香りがふわっとたちあがり食欲をそそります。

着丼した時の見た目は上品でボリューム感に欠ける？と感じる人もいるかもしれませんが実は意外と深い丼で食べ終わるころにはおなかいっぱいになるのでご安心を。

細めにカットされたメンマがトッピングされているので、麺と一緒に混ぜていただきましょう。

大きなチャーシューはこれだけで一品料理のような仕上がりで、お肉の旨味が濃く噛むとじゅわっと脂身部分も溶け出しとても美味しいです。

太めのウェーブがかかった麺はもぐもぐと噛み応えがありもちっとしてタレがよく絡みます。

和え麺には小ライスがセットになっています。

残ったタレにいれていただくのですが、せっかくの美味しいチャーシューなので一枚はこんな風にご飯を巻いて食べてください。

味噌ラーメン専門店で食べられる山椒風味の味噌の和え麺、珍しい一杯ですがくどくなく美味しくいただけるのでぜひ食べてみてください。