本場の旭川ラーメンが食べられるのは今だけ!!【新横浜ラーメン博物館】
![](https://newsatcl-pctr.c.yimg.jp/dk/expert-image/ramentaroshin/article/00628580/top_1699301428296.jpeg?exp=10800)
■ラーメン博物館の『旭川ラーメン蜂屋』さんにお邪魔してきました。
『ラーメン博物館30周年記念』としてかつてラーメン博物館に入っていたお店が
『2年間』かけて出店するというイベントを実施しており、そのバトンが今回で第24回目となっております。
![ちゃんと第1回からフルコンプしております。](https://newsatcl-pctr.c.yimg.jp/dk/expert-image/ramentaroshin/article/00628580/internal_1699302622363.jpeg?fill=1&fc=fff&exp=10800)
そんな旭川ラーメンの『蜂屋』は昭和21年に『蜂蜜アイスクリーム店』から始まり翌年には『ラーメン店』として業態変更を成し遂げ、現在まで長年愛されてきました。
店名は『蜂蜜アイスクリーム』から由来しているようですね。
外観
![着丼まで11分/平日12:23/並び15人](https://newsatcl-pctr.c.yimg.jp/dk/expert-image/ramentaroshin/article/00628580/internal_1699302820309.jpeg?fill=1&fc=fff&exp=10800)
緑色の暖簾は意外と少ないかもしれませんね。箱自体は大きいので、回転率は高めです。
こちらの店舗のカウンターは照明位置がかなり悪く、写真に影が入りにくく今のSNS時代ではお店泣かせの店内となっております。
券売機
![酢量限定の豚めしも気になりますね。](https://newsatcl-pctr.c.yimg.jp/dk/expert-image/ramentaroshin/article/00628580/internal_1699303230889.jpeg?fill=1&fc=fff&exp=10800)
基本的にはしょうゆラーメンのみのシンプルな構成となっております。
今回は『しょうゆラーメン』を『濃いめ』『麺カタメ』にてお願いしました。
キャッシュレス
![一気にかなりの種類が対応可能となりました。](https://newsatcl-pctr.c.yimg.jp/dk/expert-image/ramentaroshin/article/00628580/internal_1699303390718.jpeg?fill=1&fc=fff&exp=10800)
つ、ついに!!待ち望んでいた『キャッシュレス対応』です。これはかなり嬉しい出来事でした。
ラーメン
![しょうゆラーメン濃いめ 1000円](https://newsatcl-pctr.c.yimg.jp/dk/expert-image/ramentaroshin/article/00628580/internal_1699303514604.jpeg?fill=1&fc=fff&exp=10800)
『焦がしラード』が惜しみなく全体にかかっております。非常に美味しそうなビジュアルです。
![](https://newsatcl-pctr.c.yimg.jp/dk/expert-image/ramentaroshin/article/00628580/internal_1699303918437.jpeg?fill=1&fc=fff&exp=10800)
ドンブリは『蜂屋』の文字も刻まれていました。
麺リフト
![今回は『カタメ』でお願いしましたが、こちらのラーメンはデフォの方が合うと思います。](https://newsatcl-pctr.c.yimg.jp/dk/expert-image/ramentaroshin/article/00628580/internal_1699303638466.jpeg?fill=1&fc=fff&exp=10800)
縮れの低加水麺でザラっとした食感が濃厚なスープと良く絡みます。
スープ
![最後まで熱々のスープでした。](https://newsatcl-pctr.c.yimg.jp/dk/expert-image/ramentaroshin/article/00628580/internal_1699303723464.jpeg?fill=1&fc=fff&exp=10800)
昭和初期から『アジ煮干し』と『豚骨』を別々に仕上げる『Wスープ』を取り入れていたことにかなり驚きです。
『焦がしラード』も風味も良く、いい塩梅のビター感も最高でした。
トッピング
![](https://newsatcl-pctr.c.yimg.jp/dk/expert-image/ramentaroshin/article/00628580/internal_1699303829506.jpeg?fill=1&fc=fff&exp=10800)
薄めですがしっかり味付けされたチャーシューに、今までで1番コリコリしていたかもしれないめんま、ネギなどが添えられています。
卓上調味料
![](https://newsatcl-pctr.c.yimg.jp/dk/expert-image/ramentaroshin/article/00628580/internal_1699303904103.jpeg?fill=1&fc=fff&exp=10800)
このイベントの定番『GABAN』のブラックペッパーです。
店舗情報
所在地 横浜市港北区新横浜2-14-21
アクセス 新横浜駅徒歩5分くらい
駐車場 隣にあり、30分まで無料
定休日 なし
営業時間 平日 11:00~21:00 / 休日 10:30~21:00