こんにちは。料理研究家のゆかりです。

今回は、豚平焼きを作りました。おうちで簡単！居酒屋メニューが楽しめます。キャベツと豚肉がたっぷり入った豚平焼きです。卵ふわふわ！ボリューム満点で食べ応えも抜群です。

とん平焼きの作り方

材料

＜とん平焼き＞

• 豚バラ肉 150g
• キャベツ 150g
• 卵 3個
• 水 大さじ2
• マヨネーズ 大さじ1
• おろし生姜 小さじ1/2
• だしの素 小さじ1/2
• 塩胡椒 適量
• サラダ油 適量

＜トッピング＞

• ソース 適量
• マヨネーズ 適量
• 紅しょうが 適量
• かつおぶし 適量
• 青のり 適量

作り方

1. キャベツをざく切りにする。
2. 豚肉を食べやすい大きさにカットし、塩胡椒で軽く下味をつける。
3. マヨネーズを水でとき混ぜる。
4. 卵を溶いて、③を加えてよく混ぜる。
5. フライパンにサラダ油をひき、豚肉を焼く。
6. 8割ほど火が通ったら、キャベツを加え炒める。
7. キャベツ全体に油がまわったら、だしの素、おろし生姜、塩胡椒をふり炒める。
8. 別のフライパンにサラダ油をひき、卵液を流し入れフワッと半熟状にする。
9. 火を止め、⑦をのせ両端の卵を具材にくっつけ、フライパンの淵で形を整える。
10. お皿にひっくり返して移し、お好みでトッピングして完成。

ポイント・コツ

• 卵にマヨネーズを加えるとフワッとした仕上がりに。
• マヨネーズは水で溶いてから卵と混ぜ合わせましょう。
• 卵が半熟の状態になったら具材をのせてください。

おわりに

いかがだったでしょうか？卵もふわふわで、食べ応え抜群です。中身はキャベツと豚肉だけでヘルシーな仕上がりに！とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

作り方は動画でもご紹介しています。より詳しくご覧いただけます。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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