こんにちは。料理研究家のゆかりです。

今回は、じゃがいもの明太チーズガレットの作り方をご紹介します。フライパンで簡単＆お手軽！混ぜて焼くだけ。カリカリで旨いやみつきチーズガレットです。

じゃがいもの明太チーズガレットの作り方

材料（20cmフライパン1個分）

• じゃがいも 300g
• とろけるチーズ 50g
• 明太子 50g
• 片栗粉 大さじ1
• マヨネーズ 大さじ1
• オリーブオイル 大さじ1
• パセリ 適量

作り方

1. 明太この中身をスプーンなどで削ぎ取る。
2. じゃがいもを細切りにする。
3. ボウルに入れ、明太子とチーズを半分ずつ、片栗粉、マヨネーズ、パセリを加えてよく混ぜる。
4. フライパンにオリーブオイルを半分入れ、③を全体に広げ、残りの明太子とチーズをのせ蓋をして弱火で7分焼く。
5. 裏返し、残りのオリーブオイルを周りからまわしかけ、3〜5分ほど焼き色がつくまで焼いて完成。

ポイント・コツ

• じゃがいもはお好みの品種でOKです。
• ジャガイモは、水に浸さないようにしましょう！
• じゃがいもを細めに切るとカリッとした仕上がりになります。
• フライパンは20cmくらいがおすすめです。
• チーズと明太子を表面にのせると美味しいです。

おわりに

いかがだったでしょうか？カリカリ食感とじゃがいもの食感がやみつきになります。チーズの香ばしさも加わって、お酒のおつまみにもお勧めです。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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