こんにちは。料理研究家のゆかりです。

今回は、ネギ塩豚カルビ丼の作り方をご紹介します。コンビニ弁当で大人気のネギ塩カルビ丼が、10分でパパッと簡単に作れます。

ネギ塩豚カルビ丼の作り方

材料

• 豚バラの薄切り肉 200g
• 長ネギ 2/3本
• ごま油 適量
• 塩胡椒 適量
• 砂糖 小さじ1/2
• 料理酒 小さじ2
• 鶏ガラスープの素 小さじ1
• レモン汁 小さじ1/3
• おろしニンニク 小さじ1/2
• 水 大さじ4
• ご飯 適量

作り方

1. 長ネギをみじん切りにする。
2. 豚バラを食べやすい大きさに切り、塩胡椒をまぶす。
3. 砂糖、料理酒、鶏ガラスープの素、レモン汁、おろしニンニク、水を加えて混ぜる。
4. フライパンに豚バラを並べ火にかけ中火で両面焼く。
5. 余分な油を拭き取り、豚肉を取り出し長ネギを加え炒める。
6. 軽く火が通ったら、③を加え一煮立ちさせる。
7. 豚肉を戻入れ、煮からめ、ご飯にのせて完成。

ポイント・コツ

• お肉は出来るだけ広げて焼きましょう。
• お肉は途中で取り出すことで固くなりすぎず仕上げることができます。
• トッピングはお好みでしてください。

おわりに

いかがだったでしょうか？お肉を一度取り出すことで、柔らかジューシーな仕上がりになります。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

作り方は動画でもご紹介しています。より詳しくご覧いただけます。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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