今回は、こんにゃくの簡単で美味しいレシピと嬉しい5つの栄養パワーを紹介させて頂きます。

こんにゃくを食べることで得られる5つの栄養素と作用を箇条書きでご紹介します。

1. 食物繊維

水溶性と不溶性の両方の食物繊維を含みます。

善玉菌を増やし、腸内環境を整え、腸の蠕動運動を促し、便秘を解消します。

食後の血糖値の急激な上昇を抑えます。

2. カルシウム

骨や歯を強くし、骨粗鬆症予防に役立ちます。

3. カリウム

血圧を下げる働きがあり、高血圧予防に役立ちます。

4. 鉄分

赤血球を作るために必要な栄養素で、貧血予防に役立ちます。

5. マグネシウム

神経伝達物質の働きをサポートし、リラックス効果が期待できます。

筋肉の収縮をスムーズにし、疲労回復を促します。

こんにゃくは、食物繊維が豊富で、低カロリーな食品です。腸内環境改善、便秘解消、血糖値やコレステロール値の改善など、様々な健康効果が期待できます。ただし、他の食品とバランス良く摂取することが重要です。

それでは、ココから！

こんにゃくとニラの柚子胡椒炒めの作り方を紹介させて頂きます。

【材料】

こんにゃく 1枚

ニラ 1パック

酒 大さじ1

みりん 大さじ1

濃口醤油 大さじ1

柚子胡椒 小さじ1/2～1

ごま油 大さじ2

塩 少々

【作り方】

1. こんにゃくを食べやすい大きさの板状に切り分け、片面に格子状の切り込みを入れる。

2. こんにゃくに塩を絡めて10分馴染ませる。

3. 鍋に湯を沸かし、こんにゃくを3分茹でる。

4. ザルに上げ、水気を切り、サッと水洗いする。

5. ニラを食べやすい長さに切り分ける。

6. フライパンにごま油を馴染ませ弱火で温めたら、こんにゃくを入れ裏表に焼き色がつくまで焼く。

7. ニラを加えてしんなりするまで炒める。

8. 酒、みりん、醤油、柚子胡椒を加えて炒め合わせる。

はい！できあがり〜

ヘルシーなのに満足感も抜群の一品です。

こんにゃくの下処理を丁寧に行うことで、ぷりぷりとした食感が楽しめ臭みもなく絶品に！

また、柚子胡椒のピリ辛さがアクセントになり、飽きずに食べられる一品なので、ぜひ一度作ってみて下さい。

詳しいポイントは動画にもしてありますので参考にして下さい。

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