こんにちは。おうちごはんと日常です(^^)/

今回は旬の白菜を使って1品ご紹介します。

白菜もお安くなってきましたのでたくさんいただきたい食材です。

白菜は11月から3月くらいが糖度が上がるそうです。

ずっしり重く外の葉の緑の色が濃いものを選びます。

95％が水分ですがビタミンCやカリウム、ミネラルが豊富です。

低カロリーでダイエットにも向いてる食材です。

カットした白菜の保存は切り口が乾燥しないようにしっかりラップをして

冷蔵庫へ。早めに使い切りましょう。

白菜と豚肉の中華炒めを作ります。

材料　3人分

作り方

材料を用意します。白菜の葉は大きめの1口サイズに切る。

芯は斜め切りにする。

フライパンにごま油小さじ1を入れてときたまごを入れ半熟になったら取り出す。

フライパンにごま油を入れて豚肉を入れ炒める。

人参とネギを入れ炒める。

白菜の芯の部分を入れ更に炒める。

お酒を入れる。

白菜の葉の部分を入れて炒める。

生姜、にんにく、鶏がらスープの素、醤油で味付けします。

野菜がしんなりしたらラー油を入れてたまごをもどし軽く混ぜたら完成です。

完成です(*ﾉωﾉ)

やさしい味付けのおかずです。

ご飯にピッタリです。

もっと時間をかけてとろとろに煮込んでもおいしいですよ。

ラーメンにのせたり、うどんにのせたりといろいろアレンジできます。( ´∀｀ )

白菜の食感もたのしんでね。

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文・画像／おうちごはんと日常