こんにちは。

関西を中心にアフタヌーンティー巡りをしている Gaya.Sachikoです。

ザ ・リッツ・カールトン大阪のザ ・ロビーラウンジでは、『オータムノルマンディーアフタヌーンティー』が開催されています。

フランス・ノルマンディー地方はリンゴや洋梨の名産地で、秋の食材の宝庫。

そこでエグゼクティブペストリーシェフ フレデリック・モロー氏がアフタヌーンティーのテーマに選んだのが「ノルマンディーの味わい」。

秋に旬を迎える栗やリンゴ、洋梨とキャラメルやコニャックなどを組み合わせた芳醇な味わいを楽しめるアフタヌーンティーです。

《オータムノルマンディーアフタヌーンティーの詳細》

ケーキスタンド

〜上段〜

◇ホワイトコーヒームースケーキ ピーカンフィヤンティーヌ

◇キャラメルパンナコッタ スターアニス バニラと洋梨のジュレ

◇アーモンドシナモンムース アップルグラニースミスジュレ

◇ダークチョコレートタルト オレンジジュレ

◇栗のモンブラン バニラシャンティ カシスジュレ

〜中段〜

エビとキャロットラペのカクテルサラダ

冷製ローストビーフ ブリオッシュ キャビア

きのことさつまいものキッシュロレーヌ

栗とモッツァレラチーズのアランチーニ

〜下段〜

カシススコーン　

プレーンスコーン

クロテッドクリーム

無花果ジャム

栗とコニャックのマドレーヌ

ドリンク

コーヒーまたは紅茶（5種）

《Gayaのひとりごと》

秋のお楽しみがいっぱい詰まっています。

まずは大好きなモンブランから。

こちらは上品な甘さのシャンティに和栗のモンブランクリーム、シャンティの中には栗と相性の良いカシスジュレが爽やかさをプラス。

パンナコッタには洋梨の食感とキャラメルソースが秋を感じる深い甘み。

コーヒー好きの方におすすめなのは、ホワイトコーヒームースケーキ。甘さとスッキリした味わいの両方が楽しめるムースに、フィヤンティーヌのカリカリっとした食感も素晴らしい効果です！

セイボリーにも秋の味覚がたっぷり。

焼き菓子系には栗の形をしたマドレーヌが登場。栗の味わいとコニャックのリッチな味わいが魅力です。

ドリンクは紅茶やコーヒーが種類を変えてお代わり自由。ロイヤルミルクティーもオススメ。ちょっと優雅にシャンパン付きプランも素敵な時間が楽しめますよ。

秋のティータイムは、ザ ・リッツ・カールトン大阪で優雅に楽しんでみてくださいね。

（取材協力　ザ・リッツ・カールトン大阪）