【超激熱】関東に最も近い雪国ラーメンショップ【地域性調査】みそが美味い
ラーメンショップは全国に約300店舗以上あり、いつか全店全国制覇をしたいと思いつつ巡っていますが、2017年に制覇したラーメン二郎のように40店舗強とは桁が違い、気の遠くなる目標となっています(笑)
近場の群馬、埼玉、栃木の3県境あたりから1時間圏内の店舗は殆ど行き尽くしており、半径を少しずつ広げながら攻略していますが、今回は近くて遠い群馬のお隣、新潟県へ突入！
ラーメンショップ越後湯沢駅前店は、電車旅でも楽しめる駅そのものが大きめのショッピング街になっている越後湯沢駅を出て真正面、徒歩数秒にある新潟県でも実は意外と近い、最も関東寄りにあるラーメンショップなのです。
群馬を関越自動車道で北上して行き、日本で2番目に長い車で通れるトンネル、関越トンネルを群馬県側から入り、新潟県側に抜けると、冬場そこは雪国だった！
と驚く間もなく、直ぐに現れるラーメンショップが、湯沢駅前店です。
創業は近くにあったと言う前店舗から数えると30年弱にもなり、現店舗でも20年以上、地元に愛され根付いています。
その割に外観、特に看板は交換したのか？鮮やかでキレイに手入れが行き届いていました。
メニューは関東のラーショ(ラーメンショップの略)と何ら変わりなく、ラーショの豚骨スープをベースにした、しょうゆ、みその2大看板に加え、塩、つけめん類、激辛ラーメンなど豊富。
アルコールメニューには、地元の銘酒八海山もあり！
ラーショで八海山の文字を見たのは、さすがに初めてだった(笑)
我が家ではいつも、嫁acoデカ盛りがラーショ名物の和えネギが乗った
ネギチャーシューを注文し、夫ナツへたれが、みそ、塩、つけめんなどで味が被らないようにしつつ、ネギは入れずチャーシュー入りを注文するのが通例。
ラーショの和えネギは個人的に(嫁acoも好みは同じ）多めなので、シェアするくらいがちょうど良いので、初見の店ではこの注文方法が定着しています。
嫁acoデカ盛り注文品
ネギチャーシュー1200円+大盛り100円
麺カタメ味ウスメ（背脂多め不可）
ラーショ名物豚骨しょうゆスープには量は増せないながらも背脂がけっこう浮いており、コクのある豚骨感があります。
そして雪国らしくスープは超熱々！
麺はラーショっぽい中細麺より、ほんのほんの少し太めでかなり短めで、ウェーブがあるのでスープが良く絡みます。
スープが熱々なので、麺の長さは短めくらいのほうが啜りやすいかも。
和えネギは一般的なラーショよりは、味付けが薄めでした。
もしかしたらラーショ本部から取り寄せる謎調味料クマノテは入っていない？
後述しますが卓上調味料に、らあじゃん(豆板醤)が置いてない点も含め、ラーメンショップから事実上は独立しているのかも知れません。
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チャーシューは恐らく肩ロースで、味がしっかり染みています。
小ぶりながら、ほどほどに厚みもあり、やわらかく臭みがなく美味いチャーシューです。
細めで長めのメンマもたっぷり入っていました。
量が多くて嬉しい。
海苔は1枚。
他にワカメなど、具材は一般的なラーメンショップとおおむね変わりません。
夫ナツへたれ注文品
みそチャーシュー1100円+大盛り100円
麺カタメ味ウスメ
嫁acoのネギチャーシューとの違いは、中央の和えネギ部分に茹でもやし。
スープが豚骨しょうゆでなく、同じく豚骨みそで、仕上げににゴマがぱらぱらっとかけられています。
みそスープも温度は超熱々で、ラーショのみそラーメンとしては、かなり濃厚でコクのあるタイプだと感じました。
新潟は5大ラーメンの名物があり。
その一つに濃厚みそラーメンがあるから意識的なのかも？
繰り返しになりますがスープの熱さは、北海道とも共通していて寒い雪国特有の特徴な気がします。
みその方がスープが良く絡み美味しいですが、猫舌気味のナツは麺束を少なくしないと啜れません(笑)
そして何と！ラーショの店舗で初めて卓上調味料に、らあじゃん(豆板醤)が置いてない事に気づきました！
おろしにんにくはあったので、とうがらしとニンニクで味変をします。
豚骨しょうゆにはあまり入れませんが、ラーショのみそには必ずニンニクを多めに入れる事でコクが増しますが、湯沢駅前店の濃厚なみそには特に良く合いました。
当然ライスも凄く良く合いますが‥
ボクは味見程度で、嫁acoが殆ど食べます(笑)
ライスに付いたザーサイも鮮度が高く、こりこりで美味しい。
全体的に量が多く感じなかった事もあり、夫婦そろってペロッと完食！
初めて新潟県でいただいたラーメンショップ、超熱々スープの湯沢店。
みそラーメンは特に過去にいただいたラーショのみその中でも濃厚で印象に残りました。
豚骨しょうゆと豚骨みそ、どのくらいの割合で注文されるか？神対応な女将に質問した所、「五分五分かみその方が多いかも知れない」との返答。
ラーメンは700円からで安い印象もありますが、ネギラーメンが+200円、チャーシューメンが+400円、ネギチャーシューだと+500円なのでトッピングを加えると決して安くもないのですが。
特筆すべきは「みそ」が豚骨しょうゆと同額な点で、価格も含め、みそが人気な事に深く納得したのでした。
嫁acoデカ盛りラーメンショップ湯沢駅前店実食動画
嫁acoも上記YouTubeにて実食の模様を公開しているのでご覧下さい。
それと、カウンターが全くなく、全てテーブル席だった店舗も湯沢駅前店が初めてです。
トンネルを一つくぐっただけで様々な地域性を感じられ、あらためてラーメンショップ巡りの楽しさを再認識した気がします。
おいしかったです、ごちそうさまでした。
