こんにちは、料理研究家のゆかりです。

今回は、うま塩大根漬けの作り方をご紹介します。保存袋で超簡単！切って漬けるだけでOK！

うま塩大根漬けの作り方

材料（3〜4人分）

• 大根 500g
• 酢 大さじ2
• 鶏ガラスープの素 大さじ1
• ごま油 大さじ1/2
• 砂糖 小さじ1
• 塩 小さじ1
• おろしニンニク 小さじ1/2
• おろし生姜 小さじ1/2
• 白ごま 大さじ1/2
• 唐辛子 1本

作り方

1. 大根の皮を剥き、薄切りにする。
2. 塩と砂糖を揉み込み、15分おいてしっかり水分を絞る。
3. 保存袋に入れ、酢をレンジ600Wで20秒加熱し、残りの調味料を加え15分漬け込み完成。

ポイント・コツ

• 大根は皮を薄く剥き、5mm弱にスライスしましょう
• 塩と砂糖をまぶし15分ほどおき水分をだしましょう
• しっかり水分を絞って味付けしてください
• 漬け込み時間はお好みで調整してください

おわりに

いかがだったでしょうか？ご飯がすすむ、やみつき簡単レシピ！お酒のおつまみにもピッタリです。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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