釣ったアナゴで作る最高のおつまみとは？

釣ったアナゴで作る最高のおつまみは、「アナゴのさつま揚げ」です。

ぶっこみ釣りなどで、簡単に釣れるアナゴ。

アナゴ料理に困ったら、めちゃくちゃ美味しくて最高のおつまみになるので、ぜひ作ってみてください。

材料

アナゴのさつま揚げの作り方

①アナゴの下処理をする

アナゴはヌルヌルして動き回るので手でつかむのが困難です。

そのため、氷水につけて動きを止めてから

のがおすすめです。

②熱湯をかけ、ヌメリと臭みを取る

下処理したアナゴに沸騰したお湯をかけます。

すると、ヌメリが固まり白く浮き上がってくるので、その白いヌメリをハサミや包丁で取り除きます。

この白いヌメリは臭みの元になるので、しっかりと取り除くことをお勧めします。

③アナゴを捌く

アナゴを目打ちしてずれないようにしてから、三枚におろします。

➃アナゴの身をすり潰す

捌いたアナゴの身をフードプロセッサーで細かくします。

⑤はんぺんを入れる

アナゴの身がある程度細かくなれば、はんぺんと塩を少し入れて、もう一度細かくします

⑥好みの野菜を混ぜる

アナゴの身とはんぺんが細かくなれば、ボールに移して好みの野菜を入れてスプーンなどで混ぜ合わせます。

⑥油で揚げる

お好みのアナゴの身とはんぺんがボールに好きな野菜と、②のすり身を混ぜて、170～180度の油で揚げて完成！

アナゴのさつま揚げ、最高です！

アナゴを捌いてすり身にして、具材を混ぜて揚げるだけ！

簡単に最高においしいおつまみの出来上がりです。

アナゴ料理に困ったら、ぜひ一度作ってみてください。

アナゴを釣ってさつま揚げを作って食べた動画

私たちのYouTubeチャンネル「タビカツリチャンネル」では、アナゴを釣ってさつま揚げを作って食べた動画を公開しています。

アナゴの簡単な釣り方・おすすめのエサなども紹介しているので、ぜひご覧ください。