こんにちは！ゆず胡椒研究家のあおさんです。

高タンパク低脂質でお財布にも優しい「ちくわ」。そんなちくわに柚子胡椒とチーズを詰めて揚げ焼きするだけで、おつまみにぴったりな１品に大変身するんですよ。

柚子胡椒とチーズの入れ方がポイントです。

柚子胡椒とチーズの組み合わせで、一味違ったちくわの磯辺揚げに大変身しますよ。

それでは作り方をご紹介していきますね。

柚子胡椒チーズ入りちくわの磯辺揚げ

材料（2人分）

• ちくわ　4本
• とろけるスライスチーズ　2枚
• 柚子胡椒　小さじ1くらい
• 薄力粉　大さじ1
• 青のり　小さじ1
• 水　大さじ2〜
• 揚げ焼き用の油　大さじ2〜

作り方【１０分】

①ちくわ4本を切り口が大きくなるよう斜め半分に切ります。

②とろけるスライスチーズ２枚を用意し、１枚を４等分に切ります。切ったチーズの上に柚子胡椒をほんの少しのせ、くるくると巻きます。

③巻いたら、ちくわの切り口が大きい方から押し込むように入れていきます。

④ボウル薄力粉大さじ1・青のり小さじ1 ・水大さじ2〜を入れて混ぜます。

⑤フライパンを火にかけ揚げ焼き用の油大さじ2〜を入れて熱し、ちくわ全体に④を塗します。切り口が下になるようにちくわを投入し、全体に焼き色がつくまで転がしながら中火で揚げ焼きします。

油切りしてからお皿に盛り付けて、完成です。

レシピのポイント

室温が高いとチーズが溶けて扱いにくくなるので、使う前にチーズを冷凍庫に２分くらい入れておくことで扱いやすくなります。

通常の青柚子胡椒だけでなく、赤柚子胡椒や黄柚子胡椒もバッチリ合いますよ。

おわりに

いかがでしたでしょうか？

今回は、柚子胡椒チーズ入りちくわの磯辺揚げの作り方をご紹介しました。

柚子胡椒とチーズの組み合わせで、一味違ったちくわの磯辺揚げに大変身しますよ。

日本ゆず胡椒協会のYouTubeチャンネルでは、詳しい作り方をご紹介しております。こちらも、ぜひ参考にしてみてくださいね。