こんにちは、料理研究家のゆかりです。

今回は、10分で簡単にできる『やみつきオクラ丼』の作り方！混ぜるだけでOK！夏バテ予防にピッタリ！ネバネバで栄養満点です。

やみつきオクラ丼

材料（1人分）

• オクラ 7本
• 大葉 2枚
• かつおぶし 3g
• 梅干し 1粒
• 白だし 大さじ1
• すりごま 大さじ1
• 塩 小さじ1/2
• しらす 適量
• 刻み海苔 適量
• 卵黄 1個
• ご飯 適量

作り方

1. 大葉を千切りにし、梅干しを包丁で叩く。
2. オクラに塩をまぶし、板ずりする。
3. 沸騰したお湯でオクラを1分茹で氷水で1分冷やす。
4. オクラのヘタを切り落とし、1cm幅で切り、ボウルに入れる。
5. 大葉、かつおぶし、梅干し、すりごま、白だしを加えてよく混ぜる。
6. ご飯に刻みのりをふりかけ、オクラをのせしらすと卵黄をトッピングして完成。

ポイント・コツ

• オクラは板ずりして塩はそのままつけた状態で茹でましょう
• 茹で上がったら、で氷水で冷やしましょう
• 梅干しははちみつ漬けがおすすめです
• 味の濃さは好みで調整してください

おわりに

いかがだったでしょうか？動画では、余った卵白で簡単に作れるスープレシピもご紹介します。オクラ丼にもピッタリなので、ぜひ合わせて作ってみてください。

作り方は動画でもご紹介しています。より詳しくご覧いただけます。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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