「日常に着物とラーメンを」「八乃木」「北海道：発寒駅」

• みそチャーシュー　１３００円
  北海道遠征中、超有名味噌ラーメン店「すみれ」さんの暖簾分け店「八乃木」さんに訪問してきました。
  開店すぐ、平日昼間の訪問ですが１０人ほどの並び列、さすがの人気店です。

暖簾はすみれさんから贈呈されたもののようですね。

住宅街にふっとあらわれるお店です。

券売機には「店内撮影禁止」の張り紙があるので注意してください！
店員さんに確認するとラーメンの写真はOKということで厨房やスタッフさんが映らないように注意しつつ撮影しました。

みそチャーシュー　１３００円

盛り付け方がめっちゃ丁寧！！
この高さの出る盛り付けテンションあがっちゃいます。

味噌味がきつくなく、まろやかな塩味にスパイスがしっかり効いて刺激的なスープ。
ラードかな？油分もありスープは熱々！！
こってりしているわけではなく、マイルドな口当たり。

しゃきしゃき感がしっかり残っているもやしが秀逸。

この写真でも伝わるように箸でほぐせそうなほど柔らかく煮込まれたチャーシューはとても分厚く肉感たっぷり。
ほろほろと口の中でほどけていく優しいチャーシューです。

札幌で昭和２５年創業、「森住製麺」さんの麺です。
黄色いちぢれ麺はコシがあり味噌ラーメンといえばこの麺だよね、と思わせてくれる麺の最高峰ですね。
森住製麺さんのHPを見てみると一部のラーメン屋さんのラーメンがオンラインで購入できるようで早速数店舗購入しちゃいました。

ややパンチのきいたスープは飲んでいて飽きがこず、トッピングされている生姜を少しづつとかせばだんだんポカポカに。
超がつく人気店なので並ぶのは覚悟で来店してください。
出るころには汗だくになっていました。