こんにちは、料理研究家のゆかりです。

今回は、ビーフシチューの作り方をご紹介します。炊飯器で簡単！ほったらかしでお肉がホロホロ！本格的で絶品な濃厚ビーフシチューが手軽に作れます。

ビーフシチューの作り方

材料（4人分）

• 牛スネ肉 400g
• じゃがいも 2個
• 玉ねぎ 1個
• にんじん 1本
• ニンニク 1片
• ローリエ 1枚
• デミグラスソース 1缶
• 赤ワイン 200ml
• 水 50ml
• ケチャップ 大さじ2
• ウスターソース 大さじ1
• はちみつ 小さじ2
• 有塩バター 10g
• 牛脂 適量
• 塩胡椒 適量

作り方

1. 牛肉を食べやすい大きさにきり、フォークで数箇所穴をあけ、塩胡椒をまぶす。
2. じゃがいもとにんじんを乱切りにし、じゃがいもは水に浸す。
3. 玉ねぎはくし切りに、ニンニクはみじん切りにする。
4. フライパンに牛脂をひき、ニンニクを加えお肉をおき全体に焼き色をつけてお肉を取り出し、フライパンに水を入れ、馴染ませる。
5. 炊飯器に、④の水、はちみつ、ケチャップ、ウスターソース、デミグラスソース、赤ワインを入れよく混ぜる。
6. 牛肉、じゃがいも、にんじん、玉ねぎを加えて混ぜ、ローリエを入れ通常炊飯する。
7. 炊飯が終わったら、上にアルミホイルを被せ、60分保温し、バターを加えて混ぜて完成。

ポイント・コツ

• はちみつを加えるとコクがでて美味しくなります
• お肉は表面を焼いておきましょう
• 1時間炊飯したら、保温で1時間おきましょう
• 最後にバターを加えることでまろやかな仕上がりに

おわりに

いかがだったでしょうか？クリスマスにもピッタリな一品です！お肉の存在感バッチリでとても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

作り方は動画でもご紹介しています。より詳しくご覧いただけます。

※おうちで簡単に作れるレシピ動画をYouTubeで毎日配信紹介しています。
ぜひ＋フォローしてチェックしてみてくださいね。

執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

料理系YouTuber：料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ(チャンネル登録者数126万人)