こんにちは。料理研究家のゆかりです。

今回は、クリスマスカップケーキの作り方をご紹介します。ホットケーキミックスで手軽に作れて、混ぜて焼くだけなので、とても簡単です。

クリスマスカップケーキの作り方

材料（5個分）

＜カップケーキ＞

• ホットケーキミックス 150g
• 牛乳 100ml
• グラニュー糖 40g
• 卵 1個
• サラダ油 大さじ2
• チョコチップ 20g
• アーモンドダイス 15g

＜トッピング＞

• 生クリーム 200ml
• グラニュー糖 大さじ1.5
• いちご 5個
• カラーシュガー 適量
• アラザン 適量

作り方

1. 卵を溶きほぐし、グラニュー糖を加えて混ぜる。
2. サラダ油、牛乳、ホットケーキミックスの順番でくわえ　その都度よく混ぜる。
3. チョコチップとアーモンドダイスを加えて混ぜる。
4. カップの半分まで生地を流し入れる。
5. 160度に予熱したオーブンで20分焼く。
6. 取り出して粗熱をとり、冷ます。
7. 生クリームにグラニュー糖を加えツノが立つまで泡立てる。
8. いちごのヘタを切り落とす。
9. 冷めたカップケーキに、生クリーム、いちご、カラーシュガー、アラザンをトッピングして完成。

ポイント・コツ

• 材料を加えたらその都度よく混ぜましょう。
• 膨らむので生地を入れすぎないように注意しましょう！
• トッピングは粗熱をとって冷ましてから行いましょう。
• 焼き時間は調整してください。

おわりに

いかがだったでしょうか？材料を混ぜて焼くだけなので、とても簡単です。クリスマスにはピッタリな可愛いおやつ！ケーキの代わりにもお勧めです。ぜひ、作ってみて下さい。

作り方は動画でもご紹介しています。より詳しくご覧いただけます。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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