こんにちは。料理研究家のゆかりです。

今回は、フライドポテト・ミルフィーユの作り方をご紹介します。何層にも重なったポテトの食感が病みつきになります。

フライドポテト・ミルフィーユの作り方

材料

・じゃがいも 300g

・塩 適量

・青のり 適量

作り方

1. じゃがいもの皮を剥き、スライスする。
2. 厚みが1cmなるように数枚重ね、耐熱皿に並べラップをしてレンジ600Wで2分30秒加熱する。
3. 加熱が終わったらしっかり水分を拭き取る。
4. フライパンにサラダ油を入れ、160〜170度まで温め③を入れカリッとするまで揚げる。
5. 取り出して油を切り、塩と青のりをまぶして完成。

ポイント・コツ

• じゃがいもは水にさらさず重ねてください。
• 厚みは1cmくらいを目安にしましょう。
• 揚げ時間は大きさや厚みによって変わるので調整してください。

おわりに

いかがだったでしょうか？重ねて揚げることでサクサク感アップ！味付けはお好みで色々楽しめます。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

作り方は動画でもご紹介しています。より詳しくご覧いただけます。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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