こんにちは。はまちゃん(@wakuwakukeigo)です。

松江市伊勢宮町で人気だったレストラン&バー「Chateau Smith（シャトースミス）」が、「WindsorKnot（ウィンザーノット）」として12月8日（木）18:00にリニューアルオープンしました。
これまでのディナータイムはそのままに、新しくカレーランチが始まります。

リニューアルオープン前はクラウドファンディングが行われており、新型コロナウイルスで打撃を受けた飲食店の新たな挑戦です。

カレーランチの開始は明日（12月9日（金）11:30〜）からなのですが、一足先に試食させていただきました！

それでは早速入店。

入店後、まず最初に目に飛び込んでくるのは生ハムの原木。

店内は大人のためのムード溢れる最高の空間！
マスターこだわりの英国風の食器やカトラリーがずらり。
アンティークは見るだけでもウットリしますよね。

カウンターに座ると、お酒を頼みたくなりますね。
こんな素敵な場所で「マスターいつもので」と言える男になるのが僕の夢です。

そうこうしているうちに新メニューのカレーライスが到着！

ベースはキーマカレー。
刺激的な香りが食欲をそそります。

それではさっそく一口。

旨辛ー！

よくあるカレーライスとは一線を画し、8時間じっくり煮込んで作るフレンチのブイヨンをベースに、牛のスネ肉、子牛の骨（ビールボーン）、香味野菜の旨味を加えた濃厚なカレーです。
洋酒の香りとコクをプラスするなど、フレンチの技術が融合しており、家で再現できる気がしません。

辛さはマイルド/レギュラー/ホットと3種類で、今回いただいたのはレギュラーでした。
ただ、僕にとってはレギュラーでも結構辛い。。。

美味しくてどんどん食べ進めていましたが、次第に目には涙が。笑
レギュラーが世間一般の辛口相当でしょう。

卵黄と一緒に食べるとマイルドな辛さになります。
さらに濃厚で美味しくなるので、卵黄は絶対つけるべき！

普段あまり食べないらっきょうもカレーと合っていました。

見た目以上に、男性でも満足できるボリュームでした。
ランチを食べすぎると、午後からの仕事中に眠たくなるのでちょうどいいですね。

店内はもちろんスプーンもいい雰囲気で、楽しいランチタイムでした。
ごちそうさまでした！

リニューアルオープンしたWindsorKnotは、特別な記念日にはディナーのフレンチコース、上質な夜を過ごしたい時はBar利用、そしてランチタイムのカレーライスと、様々なシーンで楽しめるお店に生まれ変わりました。

カレーライスを提供する新業態で、見事コロナや昨今の物価高を乗り切ってほしいものです。

明日12月9日はカレーランチのオープン日。
カレー気分のあなたは、WindsorKnotに足を運んでみてはいかがでしょうか。
辛いものがちょっと苦手な僕ですが、この記事を書きながらまた食べたくなってきています。

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