こんにちは、料理研究家のゆかりです。

今回は、豆腐ナゲットの作り方をご紹介します。混ぜて揚げ焼きするだけ！大さじ3の油で手軽に作れます。お肉不使用でも食べ応えは抜群です。

豆腐ナゲットの作り方

材料（14個分）

• 木綿豆腐 300g
• ツナ缶 1個
• 卵 1個
• マヨネーズ 大さじ1
• 片栗粉 大さじ5
• 醤油 小さじ1/2
• 砂糖 小さじ1/2
• おろし生姜 小さじ1/2
• おろしニンニク 小さじ1/2
• サラダ油 適量

作り方

1. 豆腐をペーパーで包み、重石をおき1時間水切りする。
2. ツナの水をしっかり切り、豆腐とよく混ぜ合わせる。
3. 卵、砂糖、醤油、マヨネーズ、生姜、ニンニク、片栗粉を加えよく混ぜる。
4. フライパンに大さじ2の油を入れ１分ほと中火で温め、スプーンで生地をすくい入れ、２分ほど揚げ焼きする。
5. 裏返し片面もいい揚げ色になるまで、揚げ焼きして完成。

ポイント・コツ

• 豆腐は木綿豆腐と使用してください
• しっかり水切りした後ペーパーで押さえつけて水分を拭き取りましょう
• ツナの水分もしっかり取り除いてください
• 揚げ焼きする際はスプーンを油に潜らせると作業しやすくなります

おわりに

いかがだったでしょうか？お弁当のおかずにもおすすめな一品！とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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