こんにちは。おうちごはんと日常です。

今回はおうちでパン屋さん気分が味わえる、プチフランスパンのご紹介です。

焼き上がりは感動のパリパリ感です。

材料　　６個

作り方

ボウルに材料を入れてゴムベラで混ぜます。

モルトパウダーはなくても大丈夫です。

この位になったらラップをして20分放置。

その後、ゴムベラで混ぜて20分放置を２回繰り返す。

ラップをして１次発酵します。時間のある時はこの時点で冷蔵庫で

低温発酵させます。

一晩おいてガス抜きをしてから分割、成形、２次発酵からスタートしてください。

１次発酵が終わったら分割して成形していきます。

ベンチタイム20分おきます。

成型して丸型にします( *´艸｀)

こんな感じに(^^♪

２次発酵、室温で60分発酵します。

発酵が終わったらクープを深く入れます。

電気オーブン230度予熱スタート。

霧吹き８回かけたら230度で15分焼きます。

焼き上がりです。

クープも開きました(n*´ω`*n)

外はパリパリです。いい香りがしますよ。

フランスパンは焼き上がりの香りがたまりません。小麦の香りがしっかり感じます。

ぜひおうちで焼いてみてください。

焼きたてを食べて見てね

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文・画像／おうちごはんと日常