学生とケーキショップがコラボし、三島産の食材を豊富に使用して作られたタルトケーキが三島市内で販売されていたのでご紹介します。

今回ご紹介するケーキは、三島市南町にある「keitan Sweets（ケイタンスイーツ）」で販売されている『三島のキャロットタタン（税込み500円）』。
日本大学短期大学部 食物栄養学科の学生とケイタンスイーツのコラボ商品です。

飲食店と学生がコラボして地元食材を使用したメニューを作る企画で開発された商品なので、三島人参や三島はちみつなど、三島産の食材がたくさん使用されています。

上部のほんのり甘いクリームの下には、ほろ苦いキャラメル層が。

キャラメル層には香ばしいローストくるみや、甘みのある三島人参も一緒に入っています。

三島人参は薄くも大ぶりなサイズ感。
ケーキなので、ニンジンは細かく刻まれていたり、ケーキの生地自体にニンジンが練り込まれたりしているのかと思っていましたが、見るだけでしっかりとニンジンだと分かるくらいの大きさだったので驚きました。

色もニンジンだとよく分かる色をしていると思っていたところ、なんでも、ニンジンの明るくきれいな色を残すために、キャラメル層の部分を焼かずにゼラチンで冷やし固めているのだとか。

さまざまな工夫が施されているケーキだと思いました。

食べてみるとそれぞれの食材の味を楽しむことができ、ローストくるみらしい独特な食感や、ニンジンのやわらかい食感など、素材ごとの食感も楽しめました。

なお、三島のキャロットタタンの販売期間は2月1日から3月31日まで。
ニンジンの入荷状況により販売期間が変動する可能性もあるので、販売情報はケイタンスイーツの公式Instagram（外部サイト）で確認することをおすすめします。

※各情報は記事掲載時の状況です。掲載後に情報が更新されている場合がありますので、詳細は最新の公式情報をご確認ください。