お店で、テイクアウトで、もう30回以上はリピートしている『愛しの油淋鶏(ユーリンチー)』をご紹介します。この油淋鶏を食べたら、もうほかでは満足できない。
そんな人生一の油淋鶏です。

「台湾料理 鴻福」

泉南郡田尻町にある「台湾料理 鴻福(こうふく)」吉見店は、阪南市(本店)にある同店の2号店。オープンから1年半ほどが経ちます。「最後の晩餐」の候補にあがっているほどこの店の油淋鶏が大好きで、その食べ方にも強いこだわりがあります。

＊「油淋鶏」は中国の料理です。素朴な中国の家庭料理として知られています。

油淋鶏にまみれたい

「台湾料理 鴻福(こうふく)」では、お得な定食メニューが多数用意されています。

「定食メニュー」は単品の料理に、ライス、スープ、スイーツを含む小鉢4品が付いて1089円(税込)からとお得なお値段となっており、油淋鶏を食べるなら断然「油淋鶏定食」がお得。

ですが、油淋鶏だけを食べ、油淋鶏にまみれたいわたしは、この時ばかりはあえて単品とライスをオーダーします。

＊「まみれたい」”まみれる”の本来の意味合いとはすこし異なります。好きすぎて困った状態であるけれどひっついていたいというニュアンス。

『愛しの油淋鶏』

鼻腔を濡らす湿ったにんにくの匂い。揚げたての鶏の衣はぱちぱちと踊り、生姜醤油、ねぎ、甘いような酸っぱいような濃厚でいてあっさりしているような香りを放ちます。
食べる前からもう美味しい。
同店の油淋鶏の特徴は、細く刻まれた鶏肉。そのどれもがしっかり衣を纏(まと)っていて、濃くて甘いにんにくダレによく絡む。

皿の底には繊細なキャベツが敷き詰められていて、その役割も大きい。

パリパリの鶏にタレで濡れたキャベツを絡ませ頬張ると、薬味も含めたいろんな素材が混ざりあった美味しさが口いっぱいに広がり、天を仰ぎ思わず鼻で深呼吸してしまう。
そして、その余韻にしばらく浸りたくなる。凄まじい旨さ。

パリパリの鶏もいいけれど、ひたひたの鶏もいい。食べ進める中で味わいや食感が変化していくのも楽しい。

ここまでくると、もうキャベツすらごちそう。掬(すく)いあげたキャベツに拾われたにんにくは「生」であるからこそ香りが強く印象深い。揚げた鶏や薬味のエキスが染み出たタレは、よりまったりとよりまろやかに。

毎回感じる 終わってしまう寂しさ。
でも、また次があるという希望。
こんなにも多幸感をもたらしてくれる食べ物はそうないと思う。
愛してやまない油淋鶏。この街にあって本当によかった。

穏やかなバックグラウンド

素晴らしく眺めのいい店内は、『愛しの油淋鶏』を食すのにぴったりなロケーション。
窓際にテーブルが5卓、小上がり席に7卓、入り口近くのカウンターに5席が用意されています。また、忘年会、新年会シーズンは、2階の個室(30名ほど収容可能)も利用できます。

＊個室利用はもちろん、お食事も予約がおススメ。

スタッフの方は台湾料理を学んだ中国の人たち。

みなさん優しくてとても気さくな人ばかり。
こんな穏やかなバックグラウンドも豊かな食体験にはとても重要です。

人生一の『愛しの油淋鶏』。
また誰かの“人生一”になることを願っています。