発酵不要「中ふわ外サクッ」な“時短メロンパン“ホケミで失敗なし！

料理研究家

2023/3/12(日) 10:24

こんにちは！低空飛行キッチンです。

みなさんは突然、焼きたてのサクサクのメロンパンが食べたい！

なんてことありませんか？私はありますよ！！！（しらん）

自宅で簡単に作れて、どうせなら中はケーキみたいにふんわりしっとりしてたらな〜と思い、

夜中に何度か試作を繰り返し、ついに出来上がりました！！

発酵不要なので、30分あれば作れちゃいますよ〜！

外はちゃんとサクサク、中はふんわりしっとり♪

しかもボウルで作るから大き〜い（笑）

子供ウケも抜群です！

それでは作り方を紹介しますね。

（A生地）

（B生地）

①A生地を作ります。耐熱ボウルにバターを入れ、600wのレンジでラップをせずに10秒加熱し溶かしバターにする。ﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽ、溶き卵、牛乳を加えてよく混ぜたらﾎｯﾄｹｰｷﾐｯｸｽも加えてさっくり混ぜ合わせる。※混ぜすぎると生地が固くなって、膨らみにくくなるので注意してね！

②ラップをせずに600wのレンジで5分加熱し、オーブンシートを敷いた鉄板にボウルごとひっくり返して粗熱を取っておく。

※この時にオーブンを180度に予熱しておく。

③B生地を作ります。ボウルにバターを入れ、泡立て器で混ぜる。クリーム状になったら溶き卵を加えて混ぜ合わせる。ゴムベラに持ち替えてﾎｯﾄｹｰｷﾐｯｸｽを加え、さっくり混ぜ合わせたらひとまとめにする。

④まな板の上にラップを敷いて、その上に④の生地をのせ、更に上からラップをかぶせて生地を挟む。麺棒で厚さ3mmほどの円形に伸ばしたら、上のラップをとり、砂糖を押し付けるようにまぶす。

⑤B生地の砂糖がついた面が、おもて面になるようにA生地にかぶせ、手で軽く押さえながら形を整える。ナイフの背などで格子状の模様をつけたら、180度のオーブンで8分焼き、食べやすい大きさに切り分けて器に盛りつける。

※表面の生地にほんのり焼き色がついていればOKです。

・A生地を加熱する時の耐熱ボウルは直径17cm深さ8cmの物を使用しています。この形のボウルが一番メロンパンらしい丸みに仕上がりますよ。

いかがでしたか？簡単に作れちゃうので、お子さんと一緒に作って楽しむのもオススメです。是非お試しあれ〜！！

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