こんにちは。料理研究家のゆかりです。

今回は、豆腐お好み焼きの作り方をご紹介します。混ぜて焼くだけ！小麦粉なしで作れる！グルテンフリーのヘルシーなお好み焼きです。

豆腐お好み焼きの作り方

材料（2枚分）

• 木綿豆腐 200g
• 豚バラ肉 120g
• キャベツ 80g
• 卵 1個
• 小ネギ 1本
• 紅生姜 15g
• だしの素 小さじ1
• 片栗粉 大さじ1
• 塩胡椒 適量
• ごま油 適量
• お好みソース 適量
• マヨネーズ 適量
• 青のり 適量
• かつお節 適量

作り方

1. 豆腐をペーパーで包み重石をおき軽く水切りする。
2. キャベツと紅しょうがをみじん切り、小ネギを輪切りにする。
3. 豆腐の水分を拭き取り、泡立て器で滑らかになるまでまぜ、卵を加えてよく混ぜる。
4. キャベツ、小ネギ、紅しょうが、ダシの素、塩胡椒、片栗粉を加えてよく混ぜる。
5. フライパンにごま油を加え、生地の半分を入れ全体に広げ豚肉を並べ蓋をして中火で4分ほど焼き色がつくまで焼く。
6. 裏返して、蓋をして3分ほど焼き取り出す。
7. お好みソース、マヨネーズ、青のり、鰹節をかけて完成。

ポイント・コツ

• 豆腐は木綿豆腐をご使用して水切りを軽くしましょう。
• 豆腐はしっかりめにつぶしてください。
• 焼き時間は様子をみながら調整してください。
• トッピングはお好みでしてください。

おわりに

いかがだったでしょうか？お弁当のおかずにもピッタリ！材料も手軽で作り方も簡単です。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

作り方は動画でもご紹介しています。より詳しくご覧いただけます。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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